Блюда из птицы — лучшие рецепты из мяса птицы. Простые и сложные варианты приготовления: супы, вторые блюда и праздничные рецепты из птицы.

Блюда из птицы простые и сложные

Индейка с овощами на пару — простой диетический рецепт, который готовят из филе индейки и овощей в пароварке. Мясо отваривают до мягкости, а овощи готовят на пару, сохраняя структуру и вкус. Такой способ помогает получить полезное блюдо с минимальным количеством жира. Пошаговый процесс показывает, как правильно нарезать продукты, контролировать степень готовности и подать индейку с овощами порционно.

Индейка

Индейка с овощами на пару

Домашняя

Курица в духовке целиком — классический рецепт запекания курицы в пакете с овощами, картошкой и ароматными травами. Такая технология помогает сохранить сочность мяса и получить хрустящую корочку без сложной подготовки. Пошаговое приготовление с картофелем, луком и болгарским перцем удобно для домашней кухни: ингредиенты закладываются сразу, а курица запекается вместе с гарниром, формируя полноценное блюдо с насыщенным вкусом.

Курица_Домашняя

Курица в духовке

Паста «Альфредо» с курицей — это насыщенное и нежное блюдо, где сливочный соус идеально сочетается с куриным филе и пастой. Секрет успеха — в качественных сливках, свежем сыре и правильной последовательности действий, которая сохраняет сочность мяса и кремовую текстуру соуса.

Паста альфредо_Классическая

Паста «Альфредо» с курицей

Классическая

Этот рецепт паштета из куриной печени поможет приготовить нежную сливочную закуску. Сочетание печени со сливками и сливочным маслом создает бархатистую текстуру.

Паштет из печени

Паштет из куриной печени

Шашлык из куриных грудок — рецепт, который докажет, что даже диетическое мясо можно превратить в сочное и ароматное блюдо. Правильно замаринованная и запеченная на углях грудка становится украшением стола. Простой рецепт с пошаговым описанием раскроет секрет идеального маринада и объяснит, как пожарить мясо на мангале, чтобы оно не пересушилось.

Шашлыки другие

Шашлык из куриных грудок

Запечённая утка в апельсинах — традиционное блюдо с насыщенным вкусом и ароматом цитрусов и специй. По этому рецепту утка готовится в духовке целиком, в сочетании с мандаринами, апельсинами и розмарином. Сначала готовится соус на основе цитрусового сока, бульона и масла, затем птица запекается до румяной корочки и покрывается уваренной глазурью. Подходит для праздничного ужина и подачи на торжественный стол.

Утка

Утка в апельсинах

Этот рецепт куриных ножек поможет вам приготовить нежное и сочное блюдо с ароматным соусом. Технология сочетает обжарку на сковороде для румяной корочки и запекание в духовке для полного пропаривания. Ножки получаются вкусными и насыщенными благодаря луку, горошку и сливочному соусу.

Блюда из курицы

Куриные ножки

Салат с курицей и ананасами — этот классический и простой рецепт подарит вам праздник вкуса. Собранный слоями из нежной курицы, сыра, маринованного лука, грибов и сладких ананасов, он давно стал хитом праздничных столов. Наше пошаговое руководство с фото и видео поможет легко приготовить этот любимый салат с грибами, яйцами и сыром в домашних условиях.

Новогодний салат

Салат с курицей и ананасами

Узнайте, как приготовить знаменитый салат Цезарь с курицей в домашних условиях. Это блюдо сочетает нежное куриное филе, свежие овощи, ароматный соус и хрустящие сухарики, создавая идеальный баланс вкусов и текстур. Пошаговая инструкция поможет добиться ресторанного результата.

Цезарь

Цезарь с курицей

Цыплёнок корнишон с овощами — простой и сытный рецепт запечённой птицы, приготовленной на ароматных овощах с травами. Мини-цыплёнок получается сочным, с румяной корочкой и нежным мясом, а овощи пропитываются соком и ароматом розмарина и тимьяна. Это полноценное блюдо, не требующее гарнира, идеально подходит для домашнего ужина или праздничного стола.

Цыпленок

Цыпленок корнишон на овощах

Узнайте, как приготовить Оливье классический с раковыми шейками в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Оливье_Классическая

Оливье классический с раковыми шейками

Этот рецепт куриных крыльев в маринаде поможет вам приготовить ароматное блюдо с насыщенным вкусом. Крылья маринуются в смеси соевого соуса и лука, а затем готовятся на сковороде с добавлением пикантного соуса. Простой способ получить нежные и сочные крылышки в домашних условиях.

Куриные крылья

Куриные крылышки по-домашнему

Утиная грудка в соусе порто — изысканное блюдо ресторанного уровня, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Этот пошаговый рецепт с фото покажет, как правильно обжарить утиное филе, довести его до сочности в духовке и приготовить насыщенный соус из портвейна и ягод. Ароматный демиглас и розмарин придают блюду глубину вкуса, а печень добавляет нежную текстуру и насыщенность.

Утка грудка

Утиная грудка в соусе порто

Премиальная

Рубленые котлеты из филе куриной грудки — простой и удачный способ приготовить сочное и нежное блюдо без лишних хлопот. Мелко нарезанное филе Петелинка смешивается с мягким сыром, зеленью и легкими специями, благодаря чему котлеты получаются особенно нежными и ароматными. При обжаривании они покрываются румяной корочкой, оставаясь внутри сочными и мягкими. Эти котлеты отлично подходят для быстрого семейного ужина, а подать их можно с любым гарниром — от свежих овощей до пюре или риса.

Котлеты из курицы

Рубленая котлета

Куриный бургер — более легкая альтернатива говяжьему, где котлета готовится из куриного фарша с добавлением лука, чеснока и специй. Котлету обжаривают на сковороде или гриле до золотистой корочки. Бургер собирают на булочке с листьями салата, помидорами, огурцами и соусом (часто на основе майонеза или йогурта). Блюдо получается менее жирным, но остается сытным.

Бургер альтернативный_Домашняя

Бургер куриный

Голени индейки и молодая картошка запекаются в духовке в рукаве для запекания. Мясо пропитывается собственным соком и специями, сохраняя сочность. Картофель получается ароматным и рассыпчатым. Блюдо готовится без лишнего жира и подойдет для повседневного ужина или приема гостей.

Голень индейка

Голень индейки в рукаве: с картошкой в духовке

Узнайте, как приготовить настоящий классический салат Цезарь в домашних условиях. Это блюдо сочетает нежное куриное филе, ароматный домашний соус, свежие листья салата и хрустящие сухарики, создавая идеальный баланс вкусов и текстур. Пошаговая инструкция поможет вам добиться ресторанного уровня.

Цезарь_Классическая

Цезарь классический

Этот простой рецепт перловки с курицей поможет вам приготовить в домашних условиях сытное и полезное блюдо. Нежное куриное филе, ароматные овощи и рассыпчатая перловая крупа создают сбалансированный вкус. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить идеальную кашу с золотистой курочкой и овощами.

Перловка_Премиальная

Перловка с курицей

Плов с курицей — пошаговый рецепт, в котором сочетаются рис, овощи, куриное мясо, сухофрукты и специи, формируя сбалансированный вкус. Правильная обжарка лука, моркови и курицы помогает добиться рассыпчатой структуры и яркого насыщения зирвака. Готовить блюдо удобно в казане или глубокой кастрюле, что делает процесс доступным даже на обычной кухне. Такой плов подходит для семейного ужина, праздничного стола или быстрого приготовления без лишних усилий.

Плов

Плов с курицей

Буженина из индейки — сочное мясное блюдо, где филе индейки маринуется в специях, затем запекается в фольге в духовке до мягкости. Маринад может включать чеснок, травы, горчицу и масло. Запекание в фольге сохраняет соки, делая мясо нежным. Подают буженину охлажденной, нарезанной тонкими ломтиками, как холодную закуску или основное блюдо с гарниром.

Индейка_Классическая

Буженина из индейки

Чебуреки с курицей и креветками — необычная вариация классических чебуреков. Начинка готовится из куриного фарша, измельченных креветок, лука и специй, что сочетает нежность курицы и морской аромат морепродуктов. Подают горячими со свежими овощами или соусами.

Чебуреки

Чебуреки с курицей

Приготовьте жюльен с курицей и грибами в духовке по простому пошаговому рецепту. Узнайте, как обжарить шампиньоны и лук, соединить их с нежным куриным филе и сливками, а затем запечь под слоем сыра до золотистой корочки. Благодаря сочетанию сливок и грибов, блюдо приобретает насыщенный вкус и аромат. Жюльен запекается в кокотницах до образования сырной корочки и подходит для подачи как горячая закуска или основное блюдо. Рецепт подходит для домашнего приготовления и не требует сложных техник.

Жюльен_Классическая

Жюльен с курицей и грибами

Утка «а-ля по-пекински» — знаменитое блюдо китайской кухни, адаптированное для приготовления в духовке в домашних условиях. Птица маринуется в соусе из соевого соуса, мёда, специй и уксуса, что придаёт коже насыщенный вкус и характерный блеск. В процессе запекания утка приобретает хрустящую корочку и нежное мясо. Пошаговый рецепт с фото покажет, как приготовить блюдо без лишних трудностей.

Утка_Классическая

Утка «а-ля по-пекински»

Этот рецепт куриных крыльев сочетает два способа приготовления: обжарку на сковороде и запекание в духовке. Крылья получаются особенно вкусными благодаря маринаду на основе соевого соуса и кунжутного масла с добавлением лайма и чили.

Куриные крылья_Классическая

Куриные крылышки

Цыплёнок в глазури — ароматное блюдо с насыщенным вкусом и карамельной корочкой, приготовленное в духовке. Сочетание апельсина, мёда, розмарина и имбиря создаёт выразительный соус, который пропитывает мясо, делая его нежным и сочным. Такой запечённый цыплёнок подойдёт как для праздничного ужина, так и для повседневного обеда. Пошаговый рецепт поможет легко приготовить идеальное мясо с золотистой глазурью.

Цыпленок_Классическая

Цыпленок в глазури

Гусь в духовке с яблоками — пошаговый рецепт запекания тушки целиком с использованием пряного маринада на основе бадьяна, перца, имбиря и лимонной цедры. Перед приготовлением гусь проходит длительное маринование, что обеспечивает мягкость и равномерную пропитку. Яблоки запекают отдельно, чтобы добиться правильной текстуры, а часть добавляют внутрь тушки для формирования вкуса. Такой рецепт удобен для домашнего приготовления и идеально подходит для подачи на праздничный стол.

Гусь

Гусь в духовке с яблоками

Попкорн из курицы — простой рецепт, который позволяет приготовить хрустящие кусочки куриного филе в панировке. Блюдо готовится пошагово и подходит для подачи в качестве закуски с соусами. Благодаря сочетанию чили, чеснока и йогурта в составе панировки, куриный попкорн получается сочным внутри и румяным снаружи. Такой вариант удобно готовить на сковороде или во фритюре, контролируя степень прожарки.

Закуски разные_Домашняя

Попкорн из курицы

Шаурма с курицей — популярное блюдо ближневосточной кухни, которое легко приготовить дома. Для начинки используется нежное филе бедра Петелинка, свежие овощи и пряный соус на основе майонеза и кетчупа. Благодаря маринаду с паприкой, чесноком и травами мясо получается сочным, а лаваш при запекании становится хрустящим. Пошаговый рецепт поможет приготовить вкусную, ароматную и сытную шаурму с курицей в домашних условиях.

Шаурма_Классическая

Шаурма с курицей

Этот простой рецепт поможет вам приготовить острые куриные крылья в домашних условиях. Особенность блюда - двойная готовка: сначала хрустящая обжарка во фритюре, а затем запекание в духовке с пикантным соусом. Идеальная закуска к пиву или сытный перекус.

Фанат закуска другая_Классическая

Острые куриные крылья

Этот рецепт роллов с куриными стрипсами поможет приготовить хрустящее блюдо с нежной начинкой. Сочетание хрустящей курицы и свежих овощей создает сбалансированный вкус.

Фанат ролл_Классическая

Ролл с куриными стрипсами

Гусь запечённый целиком в духовке — простой и понятный рецепт приготовления птицы с сухофруктами и грецкими орехами. Тушка натирается маслом, солью и перцем, затем запекается до мягкости и доводится до румяной корочки. Сухофрукты с орехами томятся на сковороде до выпаривания жидкости, образуя плотный ароматный гарнир. Рецепт подходит для приготовления в домашних условиях и подачи на праздничный стол.

Гусь_Классическая

Гусь запечённый

Котлета по-киевски — блюдо, где куриное филе отбивается в тонкий пласт, заворачивается вокруг холодного сливочного масла с зеленью, панируется в сухарях и обжаривается во фритюре. Ключевая особенность — при разрезании из котлеты вытекает растопленное ароматное масло. Классический рецепт включает чеснок, укроп или петрушку в масляной начинке. Подают с картофельным пюре, зеленым горошком или салатом.

Котлеты из курицы_Классическая

Котлета по-киевски

Узнайте, как приготовить картофельную запеканку с индейкой и грибами в домашних условиях. Этот простой рецепт поможет создать сытное блюдо с сыром, которое запекается в духовке до аппетитной золотистой корочки.

Запеканка

Запеканка с индейкой и грибами

Курица с апельсинами — ароматное блюдо, идеально подходящее для запекания в духовке. Медово-цитрусовый маринад делает мясо сочным и мягким, а румяная корочка приобретает карамельный оттенок. Благодаря сочетанию мёда, лимона, апельсина и прованских трав, курица Петелинка получается особенно вкусной, с лёгким кисло-сладким ароматом. Это простой домашний рецепт, который подойдёт и для праздничного ужина, и для повседневного стола.

Блюда от шефа

Курица с апельсинами

Этот рецепт куриных крыльев кимчи предлагает необычное сочетание корейской кухни с привычной домашней выпечкой. Крылья маринуются в остро-сливочном соусе с кимчи и чесноком, затем запекаются в духовке до хрустящей корочки. Идеальная закуска для любителей азиатских вкусов.

Куриные крылья_Премиальная

Куриные крылышки кимчи

Фаршированная утка с рисом — простое и эффектное блюдо для праздничного стола. Птица готовится целиком, с начинкой из риса, овощей и кураги. Благодаря сочетанию специй, мёда и соевого соуса утка приобретает насыщенный вкус и аппетитную золотистую корочку. Рецепт подробно описывает, как правильно подготовить утку, приготовить начинку и запечь её в духовке до сочности.

Утка_Премиальная

Утка фаршированная

Этот рецепт рулета из индейки поможет приготовить сочное мясное блюдо с ароматной начинкой. Блюдо получается плотным и хорошо держит форму благодаря правильной технологии.

Индейка_Премиальная

Рулет из индейки

Этот рецепт спринг-роллов с уткой поможет приготовить вкусное и простое блюдо с нежным мясом и свежими овощами. Блюдо сочетает хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

Фанат ролл

Ролл с уткой

Утиная грудка в азиатском стиле — сочное блюдо с насыщенным вкусом и карамельной глазурью. В этом пошаговом рецепте показано, как правильно подготовить утку, проварить в ароматных специях и заглазировать в соусе хойсин и соевом соусе. Грудка получается с хрустящей корочкой, мягким мясом и гармоничным балансом сладости, соли и пряностей, характерным для азиатской кухни.

Утка грудка_Домашняя

Утиная грудка в азиатском стиле

Курица в соусе терияки — классическое блюдо азиатской кухни, которое легко приготовить в домашних условиях. Нежное филе куриной грудки Петелинка обжаривается до золотистой корочки и томится в ароматном соусе терияки с овощами и арахисом. Такое блюдо идеально подходит для ужина, особенно если подать его с рассыпчатым рисом. Аромат имбиря, соевого соуса и сладко-соленые ноты делают вкус насыщенным и сбалансированным.

Китайская кухня

Курица в соусе терияки

Узнайте, как приготовить Галантин с брусничным соусом в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Курица

Галантин с брусничным соусом

Этот рецепт паштета из утиной печени поможет приготовить изысканную закуску. Особое внимание уделяется работе с уткой: подготовке утиной печени, правильному вытапливанию жира из утиной грудки и обжарке мяса. Сочетание утиной печени с грудкой создает насыщенный вкус.

Паштет из печени_Премиальная

Паштет из утиной печени

Котлета пожарская — блюдо русской кухни, где фарш готовится из мелко рубленого филе курицы или индейки с добавлением сливочного масла, сливок и размоченного белого хлеба (без корочки). Отличительная черта — отсутствие сухарной панировки, котлеты обжариваются в сливочном масле, образуя нежную корочку. Подают с традиционными гарнирами: картофельным пюре, грибами или зеленым горошком.

Котлеты из курицы_Премиальная

Котлета пожарская

Узнайте, как приготовить Голень индейки в ягодной глазури в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Голень индейка_Премиальная

Голень индейки в ягодной глазури

Сэндвич с курицей — не просто куриный бутерброд, а ресторанное блюдо с тонкими нюансами вкуса. Приготовленный в домашних условиях с нежным филе, овощами и сыром, он станет идеальным решением для сытного завтрака, быстрого обеда или ужина. Наш простой рецепт с пошаговым описанием расскажет о нарезке и сборке, чтобы ингредиенты зазвучали в гармонии.

Блюда из птицы простые и сложные

Категории