Острые куриные крылья

Возьмите куриные крылья и тщательно промойте их под холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами.

Каждое крыло разрежьте по суставу на две части: плечевую и предплечье с крылышком. Это нужно для удобства последующего приготовления и подачи.

Для создания ароматной основы возьмите миску подходящего размера. Смешайте в ней некоторое количество копченой паприки, острого соуса табаско, измельченного чеснока, соли, оливкового масла и молотого перца по вкусу.

Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной пастообразной массы.

Подготовленные куриные крылья поместите в миску с маринадом. Тщательно обваляйте каждую часть, чтобы они равномерно покрылись острой смесью.

Затем добавьте к крыльям некоторое количество пшеничной муки и снова хорошо перемешайте. В результате должно получиться липкое, неравномерное покрытие, которое даст хрустящую корочку.

В глубокой посуде или фритюрнице разогрейте растительное масло в достаточном количестве для полного погружения крыльев.

Опускайте крылья партиями в разогретое масло и обжаривайте до образования равномерной золотистой корочки со всех сторон. Это займет некоторое время в зависимости от размера крыльев.

Пока крылья обжариваются, приготовьте соус. В чистой миске смешайте некоторое количество кетчупа, сахарной пудры и крахмала.

Тщательно перемешайте до полного растворения сухих ингредиентов и получения однородной гладкой текстуры.

Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на него обжаренные во фритюре крылья равномерным слоем.

С помощью кулинарной кисти обильно смажьте каждое крыло приготовленным соусом со всех сторон. Поместите противень в духовку, разогретую до умеренной температуры, и запекайте в течение некоторого времени до загустения соуса.

Достаньте готовые острые куриные крылья из духовки. Аккуратно переложите их на сервировочную тарелку.

Украсьте мелко нарезанным зеленым луком и слегка обжаренным кунжутом для красоты и дополнительного аромата. Подавайте блюдо горячим.