Рубленая котлета
Рубленые котлеты из филе куриной грудки — простой и удачный способ приготовить сочное и нежное блюдо без лишних хлопот. Мелко нарезанное филе Петелинка смешивается с мягким сыром, зеленью и легкими специями, благодаря чему котлеты получаются особенно нежными и ароматными. При обжаривании они покрываются румяной корочкой, оставаясь внутри сочными и мягкими. Эти котлеты отлично подходят для быстрого семейного ужина, а подать их можно с любым гарниром — от свежих овощей до пюре или риса.
Ингредиенты
гПолутвердый сыр
гФиле грудки
шт.Яйцо С0
гМайонез
гМука пшеничная
пучокУкроп
По вкусуСоль
По вкусуПерец черный молотый
млМасло растительноеОборудование
для этого рецепта:
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка сырной основы
Возьмите твердый сыр и натрите его на крупной терке в глубокую миску. Добавьте к сыру одно куриное яйцо и две столовые ложки майонеза.
Тщательно перемешайте ингредиенты до образования однородной массы. Сырная основа должна быть достаточно густой для последующего соединения с мясом.
гПолутвердый сыр шт.Яйцо С0 гМайонезШаг 2: Измельчение куриной грудки
Филе куриной грудки Петелинка нарежьте на тонкие слайсы толщиной около 1 см, затем на средний кубик со стороной 1-1,5 см.
Мясо порубите острым ножом до состояния однородного фарша с сохранением текстуры. Избегайте перемалывания в мясорубке для получения характерной структуры рубленых котлет.
гФиле грудкиШаг 3: Соединение ингредиентов
Переложите рубленую курицу к сырной основе. Добавьте соль, черный молотый перец по вкусу и мелко рубленный свежий укроп. Тщательно перемешайте массу руками до равномерного распределения всех компонентов.
Всыпьте пшеничную муку и снова хорошо перемешайте - мука свяжет ингредиенты и предотвратит распадение котлет при жарке.
По вкусуСоль По вкусуПерец черный молотый пучокУкроп гМука пшеничнаяШаг 4: Формовка и жарка на сковороде
На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Мокрыми руками сформируйте небольшие котлеты округлой формы толщиной 2-2,5 см.
Выкладывайте котлеты на разогретую сковороду, оставляя между ними пространство. Обжаривайте с двух сторон по 4-5 минут до образования золотистой корочки.
млМасло растительноеШаг 5: Подача готовых котлет
веточкаУкроп