Утка в апельсинах
Узнайте, как приготовить Утка в апельсинах в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты
3 штАпельсин
5 штМандарин
70 гМасло сливочное
100 гТростниковый сахар
1 пучокРозмарин
350 млБульон куриный
2 штЧеснок
40 млМасло оливковое
По вкусуСоль
По вкусуПерец черный молотый
1 пучокТимьян
3 кгУткаОборудование
для этого рецепта:
Шаг 1
У апельсина и одного мандарина снимите цедру при помощи тёрки и поместите в сотейник. Выжмите сок у одного апельсина и мандарина.
1 штАпельсин1 штМандаринШаг 2
Добавьте к соку и цедре сливочное масло, веточку розмарина, куриный бульон, тростниковый сахар, крупно нарубленный чеснок.
70 гМасло сливочное1 веточкаРозмарин350 млБульон куриный100 гТростниковый сахар2 зубчикЧеснокШаг 3
Поставьте сотейник на плиту и доведите соус до кипения. Убавьте нагрев и выварите соус наполовину.
Шаг 4
Жаропрочную форму выстелите пергаментом. Головку чеснока разрежьте на половины.
1 штЧеснокШаг 5
Нарежьте кольцами один апельсин и два мандарина.
1 штАпельсин2 штМандаринШаг 6
На форму с пергаментом налейте немного оливкового масла, выложите на дно формы половину апельсинов и мандаринов, разрезанный чеснок и пару веточек розмарина.
20 млМасло оливковое1 штЧеснок2 веточкаРозмаринШаг 7
Утку хорошо посолите и поперчите внутри и снаружи. Срежьте у утки последнюю фалангу крыльев.
3 кгУтка По вкусуСоль По вкусуПерец черный молотыйШаг 8
Выложите утку в форму, проложите с боков мандарины, розмарин и полейте оливковым маслом. Уберите утку в духовку, разогретую до 180 градусов на .
20 млМасло оливковое2 веточкаРозмаринШаг 9
Готовую утку полейте сверху уваренным соусом. Уберите в духовку на . Повторите процедуру три раза.
Шаг 10
Апельсин и мандарин нарежьте кольцами. Сверху выложите утку. Полейте соком от запекания, украсьте веточками тимьяна и запечённым чесноком.
1 штАпельсин1 штМандарин1 пучокТимьян
Кето диета
СмотретьУзнайте, как приготовить Утка в апельсинах в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты