ПП Новый год: праздничный стол без вреда фигуре. ПП рецепты и меню, салаты, закуски и блюда для правильного питания на Новый год.

ПП Новый год — простые рецепты для здорового праздника

Индейка с овощами на пару — простой диетический рецепт, который готовят из филе индейки и овощей в пароварке. Мясо отваривают до мягкости, а овощи готовят на пару, сохраняя структуру и вкус. Такой способ помогает получить полезное блюдо с минимальным количеством жира. Пошаговый процесс показывает, как правильно нарезать продукты, контролировать степень готовности и подать индейку с овощами порционно.

Индейка

Индейка с овощами на пару

Домашняя

Этот рецепт рулета из индейки поможет приготовить сочное мясное блюдо с ароматной начинкой. Блюдо получается плотным и хорошо держит форму благодаря правильной технологии.

Индейка_Премиальная

Рулет из индейки

Премиальная

Бездрожжевые блины из гречневой муки – это истинно русское, сытное и ароматное блюдо с легкой ореховой нотой. Их плотная, но нежная текстура идеально подходит для щедрых добавок, а отсутствие дрожжей делает процесс быстрым и предсказуемым.

Блинчики другие_Премиальная

Бездрожжевые блины из гречневой муки

Узнайте, как приготовить Рыба под маринадом - минтай в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом - минтай

Овсяные блины – это вкусный и питательный вариант для быстрого завтрака. Благодаря использованию овсяной муки, блинчики получаются более нежными, с приятной текстурой и характерным простым вкусом. Этот рецепт гарантирует румяные и аппетитные результаты.

Блинчики другие

Овсяные блины

Этот простой рецепт трески под маринадом позволит вам приготовить в домашних условиях сочное рыбное блюдо с насыщенным овощным вкусом. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить нежную треску с пикантным маринадом.

Рыба под маринадом_Классическая

Рыба под маринадом - треска

Классическая

Этот простой рецепт лосося под маринадом позволит вам приготовить в домашних условиях изысканное блюдо с ярким овощным аккомпанементом. Нежное филе красной рыбы гармонично сочетается с карамелизированными овощами и пикантными нотками маринада. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить сочного лосося с овощной подушкой и сбалансированным вкусом.

Рыба под маринадом_Премиальная

Рыба под маринадом - лосось

Бургер с тунцом — это изысканная альтернатива мясному бургеру. Рецепт от шефа предполагает использование свежего филе тунца, которое мелко рубят, смешивают с панировочными сухарями, яйцом, зеленью и специями, затем формируют котлету и обжаривают на сковороде или гриле до хрустящей корочки снаружи и сочной середины.

Бургер альтернативный_Премиальная

Бургер с тунцом

Шашлык из куриных грудок — рецепт, который докажет, что даже диетическое мясо можно превратить в сочное и ароматное блюдо. Правильно замаринованная и запеченная на углях грудка становится украшением стола. Простой рецепт с пошаговым описанием раскроет секрет идеального маринада и объяснит, как пожарить мясо на мангале, чтобы оно не пересушилось.

Шашлыки другие

Шашлык из куриных грудок

Шаурма с курицей — популярное блюдо ближневосточной кухни, которое легко приготовить дома. Для начинки используется нежное филе бедра Петелинка, свежие овощи и пряный соус на основе майонеза и кетчупа. Благодаря маринаду с паприкой, чесноком и травами мясо получается сочным, а лаваш при запекании становится хрустящим. Пошаговый рецепт поможет приготовить вкусную, ароматную и сытную шаурму с курицей в домашних условиях.

Шаурма_Классическая

Шаурма с курицей

Гаспачо – традиционный испанский холодный суп, который готовится без термической обработки. Главный ингредиент – спелые мясистые томаты. Основные продукты: огурцы, сладкий перец, чеснок и оливковое масло. Классический рецепт предполагает измельчение овощей в блендере до консистенции пюре. Подается хорошо охлажденным с гренками. Идеальное блюдо для жаркого летнего дня.

Холодный суп

Гаспачо

Откройте для себя оригинальный соус! Наш сайт предлагает уникальный рецепт Аджики грибной, где классическая острота сочетается с богатым вкусом шампиньонов. Простой пошаговый рецепт и видеоинструкция помогут вам легко приготовить эту ароматную, необычную закуску, которая станет отличным дополнением к любому столу.

Закуска из грибов_Премиальная

Аджика с грибами

Лобио — это душа грузинской кухни в одной кастрюле. Наш пошаговый рецепт с фото и видео проведет вас через все этапы приготовления этого блюда: от правильного вымачивания фасоли до создания того самого орехово-чесночного соуса.

Кавказская кухня

Лобио из фасоли по-грузински

Судак по-польски - классическое блюдо из рыбы с нежным яично-масляным соусом. Этот рецепт судака позволяет приготовить рыбу с соусом по-польски быстро и просто.

Судак

Судак по-польски

Салат с фунчозой и курицей — лёгкое и ароматное блюдо азиатской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях. Тонкая стеклянная лапша из бобов отлично сочетается с овощами, обжаренным филе куриной грудки Петелинка и соусом на основе соевого соуса, мёда и кунжутного масла. Салат получается сбалансированным по вкусу: сладковато-пряный, с лёгкой остротой имбиря и свежестью овощей. Это блюдо можно подать как самостоятельный обед или гарнир.

Китайский салат

Салат с фунчозой

Бочонки из кабачка в духовке — это вкусное и сочное второе блюдо, которое хорошо подходит для обеда или ужина. Эти запеченные бочонки с мясной начинкой и сырной корочкой выглядят аппетитно и могут стать украшением стола. Рецепт прост в исполнении и красиво смотрится на столе.

Кабачок_Классическая

Бочонки из кабачка

Яблочный мармелад — это вкус детства, который легко воссоздать на собственной кухне! Наш пошаговый рецепт раскроет все тонкости приготовления, у вас получатся восхитительные конфетки, которые станут полезной альтернативой магазинным сладостям.

Десерт из ягод и фруктов

Мармелад из яблок

Лечо из перца — классический рецепт в домашних условиях, который подходит для приготовления овощной заготовки на зиму. Для основы используются болгарский перец, помидоры, лук и чеснок, а вкус регулируется сахаром, солью и уксусом. Такое лечо из перца и помидоров удобно готовить в кастрюле и закатывать в стерилизованные банки.

Заготовки овощи_Классическая

Лечо из перца

Паштет из грибов — это вкусная и универсальная закуска. Для его приготовления свежие грибы (шампиньоны, лисички или белые) обжаривают с луком, чесноком и сливками, а затем измельчают в блендере до однородной кремовой текстуры. Часто добавляют сливочное масло или творожный сыр для нежности, а также тимьян или розмарин для аромата. Готовый паштет охлаждают и подают с тостами, крекерами или свежим хлебом. Он может храниться в холодильнике несколько дней.

Закуска из грибов_Домашняя

Паштет из грибов

Долма — традиционное блюдо, где виноградные листья оборачивают вокруг начинки из мясного фарша, риса, лука и специй. Листья предварительно бланшируют, затем фаршируют и тушат в соусе на основе бульона или томата. Блюдо получается сочным и ароматным.

Кавказская кухня_Премиальная

Долма

Рататуй — классическое овощное блюдо французской кухни, приготовленное в духовке из баклажанов, цукини и томатов. Этот пошаговый рецепт идеально подходит для приготовления рататуя в домашних условиях. Овощи запекаются в ароматном соусе из перца, томатов и прованских трав, создавая насыщенный вкус и аппетитный аромат. Блюдо подают как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Овощи в духовке

Рататуй

Говяжий язык - деликатесный продукт, который требует правильного приготовления. Отварной язык варят в кастрюле 2,5-3 часа до мягкости, с добавлением лука, моркови, кореньев и специй. После варки язык обязательно очищают от кожицы. Правильно приготовленный язык получается нежным и сочным. Его используют для салатов, холодных закусок или подают как самостоятельное блюдо с хреном и горчицей.

Блюда из субпродуктов

Говяжий язык

Узнайте, как приготовить Фасоль стручковая с арахисом в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Салат_Классическая

Фасоль стручковая с арахисом

Красная рыба в духовке — это быстрый и эффектный способ приготовить праздничное или повседневное блюдо. Нежное филе под сырно-овощной шубой остается сочным внутри, а сверху покрывается аппетитной румяной корочкой. Рецепт прост и не требует особых кулинарных навыков.

Рыба

Красная рыба в духовке

Этот простой рецепт перловки с курицей поможет вам приготовить в домашних условиях сытное и полезное блюдо. Нежное куриное филе, ароматные овощи и рассыпчатая перловая крупа создают сбалансированный вкус. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить идеальную кашу с золотистой курочкой и овощами.

Перловка_Премиальная

Перловка с курицей

Узнайте, как приготовить Холодец грибной в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Холодец_Премиальная

Холодец грибной

Холодец из ног — это концентрат коллагена и домашнего уюта в одной тарелке. Наш пошаговый рецепт проведет вас через все этапы приготовления: от тщательной обработки ног до создания кристально прозрачного бульона, который застынет без единой капли желатина.

Холодец

Холодец из ног

Этот простой рецепт многосоставного холодца поможет вам приготовить в домашних условиях прозрачное и ароматное блюдо. Используем говяжьи, свиные и куриные части для создания насыщенного бульона. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить идеальный холодец с нежной текстурой.

Холодец_Классическая

Холодец классический многосоставной

Узнайте, как приготовить Сэндвич с хумусом из зелёного горошка в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Блюдо постное_Премиальная

Сэндвич с хумусом из зелёного горошка

Хумус из фасоли — это питательная и вкусная альтернатива классическому нуту. Благодаря нежной текстуре белой фасоли, паста получается очень гладкой и кремовой, а кунжут и оливковое масло придают ей насыщенный вкус и аромат. Рецепт прост и требует минимум усилий.

Хумус

Хумус из фасоли

Хумус классический — не просто закуска, а настоящий культ из нута, корни которого уходят в глубину веков Ближнего Востока. Если вы задаетесь вопросом, что это такое, то представьте нежнейшую, бархатистую пасту, где каждый компонент создает идеальную гармонию. Наш рецепт позволит вам освоить приготовление аутентичного хумуса в домашних условиях.

Хумус_Классическая

Хумус классический

Хумус с кедровыми орешками — это нежная и ароматная закуска из нута, обогащенная ореховым вкусом и кислинкой лайма. Это простой рецепт позволяет быстро приготовить домашний хумус с идеально гладкой текстурой, который станет украшением стола.

Хумус_Премиальная

Хумус с кедровыми орешками

Тартар в домашних условиях  — это возможность приготовить изысканную закуску из говядины, контролируя качество всех ингредиентов. В основе рецепта — свежайшая говяжья вырезка, которую мелко рубят ножом, смешивают с луком, корнишонами, каперсами и заправляют соусом из горчицы, оливкового масла и яичного желтка. Домашний тартар готовят непосредственно перед подачей.

Тартар мясо

Тартар из говядины в домашних условиях

Классический тартар из лосося — это утонченная холодная закуска, где главное — качество рыбы и точность нарезки. В основе рецепта — свежее филе слабосоленого лосося, которое нужно очень острым ножом нарезать на мелкий, аккуратный кубик, сохраняя его нежную текстуру. Ингредиенты бережно смешиваются, чтобы не помять рыбу.

Тартар рыба_Классическая

Тартар из лосося

Тартар из мраморной говядины — это деликатесная закуска из сырого фарша или мелко рубленного мяса высшего качества. Для рецепта нужна свежайшая мраморная говядина (рибай, вырезка), которую вручную рубят ножом, а не пропускают через мясорубку, чтобы сохранить текстуру. Мясо смешивают с каперсами, луком-шалотом, корнишонами, яичным желтком и заправляют оливковым маслом, дижонской горчицей и вустерширским соусом. Тартар формируют с помощью кольца, подают сразу с тостами или картофельными чипсами.

Тартар мясо_Премиальная

Тартар из мраморной говядины

Классический тартар из тунца — это элегантная холодная закуска, где главную роль играет качество основного ингредиента. Тартар заправляется простым, но ярким соусом. Все ингредиенты бережно смешиваются. Подают тартар чаще всего с помощью кольца, формируя аккуратную круглую порцию, и сопровождают хрустящими тостами, листьями салата или чипсами.

Тартар рыба_Премиальная

Тартар из тунца

Классический тартар — это блюдо из сырого говяжьего фарша или мелко рубленного филе высшего сорта. В домашних условиях важно использовать только самое свежее и качественное мясо. Филе тонко нарезают, а затем мелко рубят ножом до состояния мелкого кубика (не пропускают через мясорубку). К мясу добавляют каперсы, маринованные корнишоны, лук-шалот, иногда яичный желток. Тартар формируют в виде круглой порции с помощью кольца и подают сразу, часто с тостами или картофельными чипсами.

Тартар мясо_Классическая

Классический тартар

Тартар из авокадо — это свежая, изысканная и очень быстрая в приготовлении холодная закуска. Ее основа — спелый авокадо, который нужно аккуратно нарезать мелким кубиком, сохраняя текстуру. К нему добавляется мелко нарезанная слабосоленая рыба, например, форель или семга, которая заменяет традиционного тунца и придает блюду яркий солоноватый вкус. Заправляется тартар простым, но пикантным соусом.

Тартар рыба

Тартар с авокадо

Домашний карпаччо — классическая итальянская закуска из сырой говяжьей вырезки, нарезанной тончайшими ломтиками. Мясо предварительно слегка замораживают для удобства нарезки, затем маринуют в оливковом масле, лимонном соке и специях. Подают карпаччо холодным, выложив слайсы на тарелку, с соусом на основе майонеза, горчицы и каперсов, а также с рукколой, пармезаном и гренками. Блюдо получается нежным, с ярким сочетанием вкусов.

Карпаччо_Домашняя

Домашний карпаччо

Узнайте, как приготовить Карпаччо c пармезаном и руколой в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Карпаччо

Карпаччо с пармезаном и руколой

Карпаччо из говядины — это изысканная итальянская закуска из тончайших ломтиков сырого мяса. Классический рецепт требует использования говяжьей вырезки высшего качества, которую предварительно слегка замораживают для удобства нарезки. Мясо нарезают максимально тонкими слайсами, которые выкладывают на тарелку. Заправка обычно состоит из оливкового масла, лимонного сока, каперсов, сыра пармезан и рукколы. Подают карпаччо сразу после приготовления, пока мясо не нагрелось.

Карпаччо_Классическая

Карпаччо из говядины

Салата «Мимоза» с бататом и лососем-гриль — обновленная версия классического салата. Нежные слои запеченного батата, слабосоленого лосося и свежих овощей создают гармоничный вкусовой ансамбль. Наш подробный гид с пошаговыми инструкциями поможет легко воссоздать этот кулинарный шедевр дома. Идеальное сочетание традиционной структуры и современных ингредиентов.

Мимоза

Салат «Мимоза» с бататом и лососем-гриль

Этот простой рецепт люля-кебаба поможет вам приготовить в домашних условиях сочные и ароматные шашлыки. Используем свинину, лук и специи для создания традиционного вкуса. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить нежные кебабы с хрустящей корочкой.

Блюда из говядины_Премиальная

Люля-кебаб домашний в духовке

Салат с говядиной и фасолью — этот классический рецепт перенесет вас прямо в солнечный Тбилиси! Грузинский салат с отварной говядиной, красной фасолью, маринованным красным луком и болгарским перцем — это яркая симфония текстур и ароматов. Наш рецепт с фото поможет легко повторить это сытное и пикантное блюдо в домашних условиях.

Блюда от шефа_Домашняя

Салат с говядиной и фасолью

Этот простой рецепт хашламы поможет вам приготовить в домашних условиях сытное и ароматное блюдо кавказской кухни. Используем баранину, овощи и специи для создания насыщенного вкуса. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить нежное мясо и густой ароматный бульон.

Национальная кухня

Хашлама классическая с картофелем

Вишнёвый чизкейк без выпечки — это лёгкий ПП десерт с творогом и ароматной вишнёвой прослойкой. Основа готовится из овсяных хлопьев, яблочного пюре и арахисовой пасты, что делает рецепт полезным и подходящим для тех, кто следит за своим питанием. Нежная творожная масса и слой вишнёвого желе создают сбалансированный вкус и красивый внешний вид. Идеально подходит для летнего чаепития или праздничного стола.

ПП Новый год — простые рецепты для здорового праздника

Категории