В этой коллекции собраны лучшие блюда из курицы для особых случаев. Простые и эффектные рецепты помогут создать атмосферу уюта и сделать любой праздник вкусным и по-настоящему особенным.

Секреты праздничного стола

Филе бедра в сливочном соусе с грибами и тимьяном — классический способ приготовления нежной курицы на сковороде. Филе бедра Петелинка маринуется с чесноком, затем обжаривается и тушится в сливках с тимьяном. Рецепт подходит для ежедневного меню и хорошо сочетается со спагетти, рисом или овощными гарнирами. Удобный пошаговый рецепт поможет легко приготовить блюдо дома.

Куриное филе

Филе бедра в сливочном соусе с грибами и тимьяном

Классическая

Куриные голени в кленово-горчичной глазури — простой рецепт, позволяющий приготовить курицу, картофель и яблоки одновременно на одном противне. Комбинация кленового сиропа, горчицы, чеснока и тимьяна создаёт плотный, ароматный маринад, который усиливает вкус  и курицы, и гарнира. Если следовать пошаговому рецепту, то куриные ножки Петелинка получатся с румяной корочкой, но сохранят мягкость и сочность. Дополнят вкус естественная сладость яблок и молодой картофель.

Блюда из курицы голень

Куриные голени в кленово-горчичной глазури с картофелем и яблоками

Кубики из куриной грудки в сливочном соусе с розмарином и зелёным перцем — пошаговый рецепт приготовления нежного филе на сковороде. Обжаренный шалот, чеснок, сливки, зелёный перец и розмарин формируют ароматную основу соуса, в котором курица томится до мягкости. Блюдо удобно готовить для быстрого домашнего ужина и подавать с рисом или овощными гарнирами.

Куриное филе_Классическая

Кубики из грудки в сливочном соусе с розмарином и зелёным перцем

Куриная грудка в духовке с апельсиновым соусом — простой рецепт приготовления сочного филе, которое остаётся мягким за счёт предварительного обжаривания и короткой доводки в духовке. Соус на основе цитрусового сока, мёда, соевого соуса и имбиря образует плотную текстуру благодаря крахмалу. Пошаговый рецепт показывает, как добиться равномерной прожарки грудки и приготовить густой, ароматный соус. Блюдо подходит для подачи с рисом.

Куриное филе_Домашняя

Куриная грудка с апельсиновым соусом и имбирём

Домашняя

Праздничный цыплёнок в духовке в слоёном тесте с овощной подушкой — пошаговый рецепт приготовления целой птицы, запечённой с паприкой, куркумой и сушёным чесноком. Овощи тушатся в бульоне до мягкости, затем блюдо дополняется хрустящей корзиной из теста, куда выкладывают готовые овощи и цыплёнка. Такой способ обеспечивает устойчивую сервировку, равномерное запекание и удобное приготовление праздничного блюда в домашних условиях.

Цыпленок_Премиальная

Праздничный цыплёнок на овощной подушке в тесте

Премиальная

Карри из курицы с манго и кокосом — рецепт на основе куриных кубиков, приготовленных с кокосовым молоком, манго, овощами и пряностями. Соус готовят на основе тушёных овощей, карри и бульона, затем пюрируют для однородной текстуры. Манго добавляется частями, чтобы сохранить баланс сладости и свежести. Блюдо подходит для подачи в половинках кокоса, сочетая мягкую курицу, фруктовую кислотность и насыщенный кокосовый вкус.

Карри из курицы

Карри из курицы с манго и кокосом

Нежные кнели с соусом из шампиньонов — блюдо с мягкой структурой и насыщенным вкусом, которое сочетает воздушные куриные кнели, овощное пюре и густой грибной соус. Кремовая основа из сливок и шампиньонов подчёркивает вкус курицы, а обжаренные овощи создают текстурный контраст. Такой формат подачи позволяет приготовить сбалансированное блюдо, подходящее как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Куриный фарш

Нежные кнели с соусом из шампиньонов

Лодочки с курицей в ананасово-имбирном глянце — куриное филе с овощами в азиатском стиле. Курица предварительно маринуется в соевом соусе, лайме и белке, а затем обжаривается до плотной корочки. Овощи проходят быструю термообработку на сковороде, чтобы сохранить структуру и цвет, а ананасово-имбирный соус образует густой глянец после введения крахмала. Подача в половинках ананаса подчёркивает вкус и облегчает сервировку. Пошаговая инструкция помогает точно повторить рецепт.

Куриное филе_Премиальная

Лодочки с курицей в ананасово-имбирном глянце

Карри из курицы в мини-тыкве — это домашний рецепт горячего блюда с куриным филе, овощами и кокосовым молоком, поданного прямо в тыкве. Такой способ приготовления позволяет сохранить сочность курицы, получить густой соус на основе тыквенного пюре и пасты карри, а также использовать мини-тыкву как съедобную форму для подачи. В рецепте показано, как подготовить тыкву, замариновать курицу, приготовить овощную зажарку и собрать блюдо перед подачей, соблюдая технологию и очередность этапов.

Карри из курицы_Домашняя

Карри из курицы в мини-тыкве

Тапасы из филе бедра с апельсином — это домашний вариант закуски в формате тапас с куриным мясом, цитрусовой маринадной нотой и разнообразными текстурами. В рецепте подробно показано, как замариновать куриное филе бедра с апельсином, приготовить сальсу, айоли, запечь перцы и собрать несколько вариантов тапас на багете. Такой формат удобен для праздничного стола, фуршета или подачи на компанию.

Филе бедра куриное_Классическая

Тапасы из филе бедра с апельсином

Куриное филе «Том ям» с кокосовым соусом — это блюдо в азиатском стиле, приготовленное в домашних условиях с использованием пасты том ям, кокосового молока и ароматных специй. Курица в кокосовой панировке подается с жареным рисом, ананасом и овощами, а соус на основе кокосового молока подчеркивает баланс остроты, кислотности и мягкости. Рецепт подходит для подачи с рисом.

Филе куриное_Домашняя

Куриное филе «Том ям» с кокосовым соусом

Корзиночки из картофеля с курицей — пошаговый рецепт горячей закуски, который легко повторить в домашних условиях. В рецепте используется картофельное тесто, запеченное в форме тарталеток, и начинка из куриного бедра, шампиньонов, лука и сливок. Блюдо готовится в духовке, хорошо держит форму, подходит для праздничного стола и семейного ужина.

Филе бедра куриное_Домашняя

Корзиночки из картофеля с курицей

Закуска из куриного фарша с луковым джемом — это холодная или теплая закуска, приготовленная в духовке на водяной бане. В рецепте используется куриный фарш со сливками, беконом и специями, дополненный оливками и фисташками. Луковый джем на красном вине и винном уксусе создает контраст по вкусу и текстуре. Блюдо подходит для праздничного стола, фуршета и подачи порционно.

Куриный фарш_Домашняя

Закуска из куриного фарша с луковым джемом

Куриные шашлычки с арахисовым соусом — это сочное блюдо из куриной грудки, приготовленное на шпажках в домашних условиях. В рецепте используется маринад на основе соевого соуса, лайма, имбиря и кунжутного масла, а также овощи и насыщенный арахисовый соус. Шашлычки готовятся на сковороде-гриль, что делает рецепт удобным для кухни без мангала и подходит для повседневного и праздничного меню.

Куриные шашлычки из филе

Куриные шашлычки с арахисовым соусом

Курица на «солнечной подушке» —  рецепт курицы в духовке с овощами и цитрусами, приготовленной целиком с соблюдением правильной очередности этапов. В основе блюда — запекание курицы на подушке из апельсина и лимона с пряным маринадом и гарниром из батата, тыквы, картофеля, моркови и фенхеля. Такой пошаговый рецепт позволяет сохранить сочность мяса, равномерно пропечь овощи и добиться сбалансированного вкуса без сложных техник. Подходит для семейного ужина и праздничной подачи.

Курица_Премиальная

Курица на «солнечной подушке»

Куриные ножки в гранатовой глазури — это запеченное в духовке блюдо из куриных голеней в ароматном маринаде на основе чая каркаде, специй и бальзамического крема с последующим покрытием насыщенной глазурью из гранатового соуса наршараб и мёда. Рецепт подходит для запекания в духовке, сочетает сладко-кислые ноты, сочное куриное мясо и эффектную подачу с салатом из свёклы, апельсина и адыгейского сыра. Блюдо  отличается сбалансированным вкусом, подходит для праздничной и повседневной подачи.

Блюда из курицы_Домашняя

Куриные ножки в гранатовой глазури

Рулетики готовятся из филе бедра курицы с начинкой из шпината, рикотты и твердого сыра, запекаются под грибным соусом со сливками. Рецепт подходит для запекания в духовке, позволяет получить аккуратные куриные рулетики с нежной начинкой, сохраняющие сочность мяса.  Рулетики из курицы с сырно-творожной начинкой подходят для горячей подачи, праздничного стола и порционной сервировки.

Филе бедра куриное

Нежные рулетики из курицы с сырно-творожной начинкой

Мини-рулеты из куриного филе в тесте фило — это закуска в духовке, приготовленная из курицы в маринаде, грибной начинки с сыром и хрустящего теста фило. Рецепт включает запекание курицы и овощей, формирование рулетов и подачу с двумя соусами. Мини-рулеты подходят для праздничного стола, подаются горячими, порционно.

Филе куриное_Премиальная

Мини-рулеты из куриного филе в тесте фило

Альтернативная версия салата «Оливье» — это праздничный салат с легкой йогуртовой заправкой, приготовленный в современной интерпретации из оригинальных ингредиентов. В рецепте используются батат, авокадо, перепелиные яйца, куриное филе в маринаде. Салат подается со сливочным картофельным гратеном и подходит для эффектной сервировки на праздничный стол.

Филе куриное

Альтернативная версия «Оливье»

Курица тандури с ароматным рисом басмати — это блюдо, приготовленное в духовке, где курица маринуется в пряностях тандури масала, йогурте и специях, а затем запекается до готовности. Рис басмати дополняется ароматными добавками и обжаренным адыгейским сыром в шпинатном соусе. Рецепт подходит для праздничного стола и семейного ужина, сочетая насыщенный вкус, сбалансированную текстуру и выразительную подачу.

Курица_другая_Премиальная

Тандури чикен

Пирог «Прованс» с курицей, оливками и сыром — это слоёный пирог в духовке с куриным фаршем, сливочной заливкой, томатами черри, оливками и ароматными травами. Рецепт сочетает элементы средиземноморской кухни и подходит для приготовления как на каждый день, так и для праздничного стола. Пирог готовится из слоёного теста с насыщенной куриной начинкой и сырной корочкой.

Куриный фарш_Классическая

Пирог «Прованс» с курицей, оливками и сыром

Курица в соусе терияки — классическое блюдо азиатской кухни, которое легко приготовить в домашних условиях. Нежное филе куриной грудки Петелинка обжаривается до золотистой корочки и томится в ароматном соусе терияки с овощами и арахисом. Такое блюдо идеально подходит для ужина, особенно если подать его с рассыпчатым рисом. Аромат имбиря, соевого соуса и сладко-соленые ноты делают вкус насыщенным и сбалансированным.

Китайская кухня

Курица в соусе терияки

Салат с фунчозой и курицей — лёгкое и ароматное блюдо азиатской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях. Тонкая стеклянная лапша из бобов отлично сочетается с овощами, обжаренным филе куриной грудки Петелинка и соусом на основе соевого соуса, мёда и кунжутного масла. Салат получается сбалансированным по вкусу: сладковато-пряный, с лёгкой остротой имбиря и свежестью овощей. Это блюдо можно подать как самостоятельный обед или гарнир.

Китайский салат

Салат с фунчозой

Рубленые котлеты из филе куриной грудки — простой и удачный способ приготовить сочное и нежное блюдо без лишних хлопот. Мелко нарезанное филе Петелинка смешивается с мягким сыром, зеленью и легкими специями, благодаря чему котлеты получаются особенно нежными и ароматными. При обжаривании они покрываются румяной корочкой, оставаясь внутри сочными и мягкими. Эти котлеты отлично подходят для быстрого семейного ужина, а подать их можно с любым гарниром — от свежих овощей до пюре или риса.

Котлеты из курицы

Рубленая котлета

Курица с апельсинами — ароматное блюдо, идеально подходящее для запекания в духовке. Медово-цитрусовый маринад делает мясо сочным и мягким, а румяная корочка приобретает карамельный оттенок. Благодаря сочетанию мёда, лимона, апельсина и прованских трав, курица Петелинка получается особенно вкусной, с лёгким кисло-сладким ароматом. Это простой домашний рецепт, который подойдёт и для праздничного ужина, и для повседневного стола.

Блюда от шефа

Курица с апельсинами

Фрикасе из курицы — классический рецепт французской кухни, адаптированный под домашние условия. Филе грудки Петелинка в сливочном соусе с добавлением бульона, муки и яичных желтков получается нежным, густым и ароматным. Блюдо готовится просто, идеально сочетается с рисом или картофельным пюре. Такое куриное фрикасе — универсальный вариант для семейного ужина или обеда, сочетающий лёгкость и сытность в одном рецепте.

Рагу_Премиальная

Фрикасе

Куриный рулет в беконе с грибами — это простой и вкусный рецепт запечённого рулета в духовке, который можно приготовить в домашних условиях. Нежный фарш Петелинка с ароматной начинкой из шампиньонов, лука и перца заворачивается в сочный слой бекона и запекается до золотистой корочки. Блюдо идеально подходит для праздничного стола или сытного ужина. Куриный рулет подаётся как горячим, так и охлаждённым — вкусно в любом виде.

Мясная выпечка_Премиальная

Куриный рулет

Сливочное рагу с курицей — простой и вкусный рецепт домашнего блюда в сливочном соусе с овощами и зелёным горошком. Это универсальное блюдо, которое быстро можно приготовить на сковороде. Нежное филе грудки Петелинка, сладкий перец, фасоль и сливки создают насыщенный вкус, а мускатный орех и тимьян придают аромату глубину. Идеально подходит для семейного ужина или обеда.

Рагу_Классическая

Сливочное рагу

Курица по-китайски — простое и вкусное блюдо восточной кухни, адаптированное для домашних условий. Кусочки маринованного нежного филе бедра Петелинка, запечённые в лёгкой панировке, получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Ароматный соус подчёркивает вкус мяса и делает блюдо насыщенным. Готовится такая курица быстро и без фритюра — всё в духовке. Отлично сочетается с рисом, овощами или лапшой, превращая обычный ужин в полноценное, сытное блюдо.

Китайская кухня_Премиальная

Курица по-китайски

Кабачковый торт — сочное и сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Нежные кабачковые блины чередуются с ароматной овощной зажаркой и мясной начинкой на основе куриного фарша Петелинка. Торт запекается в духовке и покрывается мягким сырно-сметанным соусом, благодаря которому получается особенно нежным и аппетитным. Подходит для тёплого обеда или ужина и может стать ярким блюдом на праздничном столе.

Блюда из овощей_Премиальная

Кабачковый торт

Шаурма с курицей — популярное блюдо ближневосточной кухни, которое легко приготовить дома. Для начинки используется нежное филе бедра Петелинка, свежие овощи и пряный соус на основе майонеза и кетчупа. Благодаря маринаду с паприкой, чесноком и травами мясо получается сочным, а лаваш при запекании становится хрустящим. Пошаговый рецепт поможет приготовить вкусную, ароматную и сытную шаурму с курицей в домашних условиях.

Секреты праздничного стола

Категории