Французские рецепты с фото и пошаговым описанием: супы, выпечка и блюда французской кухни в домашних условиях. Простые и вкусные рецепты помогут приготовить изысканные блюда по традициям Франции даже дома.

Французские рецепты для вашего стола

Узнайте, как приготовить Французский тост «Крок-Мадам» в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Французский сэндвич

Французский тост «Крок-Мадам»

Премиальная

Узнайте, как приготовить Фаршированные томаты «Провансаль» в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Фаршированные томаты_Классическая

Фаршированные томаты «Провансаль»

Классическая

Блинчики креп сюзетт - это изысканный французский десерт, который легко приготовить дома. Тонкие блинчики подаются с ароматным апельсиновым соусом и эффектно поджигаются перед подачей. Рецепт сочетает нежную текстуру блинов с цитрусовой свежестью и карамельными нотами.

Блинчики_Премиальная

Блинчики «Креп Сюзетт»

Узнайте, как приготовить Французская гренка с ягодами в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Гренки

Французская гренка с ягодами

Узнайте, как приготовить классический Жюльен с грибами в домашних условиях. Этот простой рецепт поможет вам приготовить жюльен дома с шампиньонами, сметаной и сыром в духовке. Пошаговая инструкция с подробным описанием каждого этапа помогает легко повторить процесс приготовления и добиться правильной текстуры грибов и сметанного соуса.

Жюльен

Жюльен грибной

Домашняя

Приготовьте Жюльен с курицей и грибами в духовке по простому пошаговому рецепту. Узнайте, как обжарить шампиньоны и лук, соединить их с нежным куриным филе и сливками, а затем запечь под слоем сыра до золотистой корочки. Благодаря сочетанию сливок и грибов, блюдо приобретает насыщенный вкус и аромат. Рецепт поможет создать классический жюльен с курицей и грибами с нежной текстурой и аппетитной подачей в домашних условиях.

Жюльен_Классическая

Жюльен с курицей и грибами

Приготовьте Жюльен с морепродуктами и грибами в домашних условиях по простому пошаговому рецепту. Узнайте, как обжаривать креветки и гребешки, сочетать грибы со сливочным соусом, готовить ароматную основу с луком, чесноком и лаймом. В рецепте подробно описаны нарезка и маринование морепродуктов, тушение грибов и сборка жюльена в ракушках. Следуя инструкции, вы получите насыщенный сливочно-грибной вкус и эффектную подачу.

Жюльен_Премиальная

Жюльен с морепродуктами

Этот рецепт паштета из утиной печени поможет приготовить изысканную закуску. Особое внимание уделяется работе с уткой: подготовке утиной печени, правильному вытапливанию жира из утиной грудки и обжарке мяса. Сочетание утиной печени с грудкой создает насыщенный вкус.

Паштет из печени_Премиальная

Паштет из утиной печени

Узнайте, как приготовить Французский сэндвич «Крок-Месье» в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Французский сэндвич_Классическая

Французский сэндвич «Крок-Месье»

Пошаговый рецепт с видео салата Нисуаз со свежим тунцом поможет приготовить дома блюдо прованской кухни.  Следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить сбалансированный салат со свежим тунцом и хрустящими овощами.

Нисуаз_Премиальная

Нисуаз со свежим тунцом

Узнайте, как приготовить Тартар из лосося в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Тартар рыба_Классическая

Тартар из лосося

Узнайте, как приготовить Рыбный пирог киш с лососем в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Рыбный пирог

Рыбный пирог киш с лососем

Узнайте, как приготовить Тартар мясной классический в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Тартар мясо_Классическая

Тартар мясной классический

Узнайте, как приготовить Крем-брюле в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Мировые десерты_Классическая

Крем-брюле

Шоколадный фондан — изысканный французский десерт с контрастной текстурой: хрустящая корочка снаружи и горячий жидкий шоколад внутри. Готовится из темного шоколада, сливочного масла, яиц и сахара с минимальным количеством муки. Ключевой момент — точное время выпекания, чтобы серединка осталась текучей. Подается сразу в форме для запекания или аккуратно выложенным на тарелку с мороженым и ягодами. Рецепт требует точного соблюдения пропорций и температуры ингредиентов.

Шоколадный десерт_Классическая

Фондан

Рататуй — классическое овощное блюдо французской кухни, приготовленное в духовке из баклажанов, цукини и томатов. Этот пошаговый рецепт идеально подходит для приготовления рататуя в домашних условиях. Овощи запекаются в ароматном соусе из перца, томатов и прованских трав, создавая насыщенный вкус и аппетитный аромат. Блюдо подают как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Овощи в духовке

Рататуй

Биск — это классический, густой французский суп-пюре, который готовится на основе панцирей ракообразных, чаще всего креветок или омаров. Этот простой рецепт позволит приготовить ароматный и насыщенный суп в домашних условиях, используя рачки и тигровые креветки. В основе вкуса лежит длительное томление панцирей с овощами, томатной пастой и белым вином, а также добавление ароматных добавок. В результате получается бархатистый, сливочный суп с глубоким морским вкусом.

Суп_Премиальная

Биск

Картофельный гратен – традиционное французское блюдо из тонко нарезанных ломтиков картофеля, залитых сливочно-сырной заливкой и запеченных в духовке. Картофель укладывается слоями с сырной прослойкой, заливается смесью сливок, яиц и специй, затем запекается до образования румяной сырной корочки.

Блюда из картофеля_Премиальная

Гратен в духовке с сыром

Буйабес — знаменитый французский рыбный суп из Прованса, который готовят из нескольких видов рыбы и морепродуктов (скумбрия, морской черт, мидии, креветки). Обязательные компоненты — помидоры, лук, чеснок, фенхель, шафран и апельсиновая цедра. Суп варят на крепком рыбном бульоне, а затем подают в двух частях: сначала бульон с гренками и соусом, затем рыбу и морепродукты отдельно. Блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом.

Рыбный суп_Премиальная

Буйабес

Фрикасе из курицы — классический рецепт французской кухни, адаптированный под домашние условия. Филе грудки Петелинка в сливочном соусе с добавлением бульона, муки и яичных желтков получается нежным, густым и ароматным. Блюдо готовится просто, идеально сочетается с рисом или картофельным пюре. Такое куриное фрикасе — универсальный вариант для семейного ужина или обеда, сочетающий лёгкость и сытность в одном рецепте.

Рагу_Премиальная

Фрикасе

Узнайте, как приготовить Галантин с брусничным соусом в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Курица

Галантин с брусничным соусом

Говядина по-бургундски - знаменитое блюдо французской кухни, где мясо медленно тушится в бургундском красном вине с луком-шалот, морковью, грибами и ароматными травами. Говядину выдерживают в красном вине с травами, затем медленно тушат с луком, морковью и шампиньонами. Мясо приобретает нежную текстуру, а соус — насыщенный вкус с винными нотами.

Говядина

Говядина по-бургундски

Бланманже — это классический европейский десерт, который представляет собой нежное, молочное желе. В переводе с французского его название означает "белое кушанье", что отражает его цвет и текстуру. Этот рецепт позволит приготовить легкий десерт в домашних условиях с использованием миндального молока и желатина. Бланманже не требует сложных пряных ингредиентов, его вкус строится на балансе сладости и нежности миндального молока.

Десерт кремообразный

Бланманже

Эклеры — изысканные десерты из заварного теста с кремовой начинкой. Классический рецепт включает приготовление теста на плите, формирование полосок, выпекание до золотистого цвета и заполнение заварным, масляным или сливочным кремом. Готовые эклеры часто покрывают глазурью. Домашнее приготовление позволяет контролировать качество ингредиентов и степень сладости.

Заварное тесто_Классическая

Эклеры

Узнайте, как приготовить Тарт Татен в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Французские рецепты для вашего стола

Категории