Рецепты из грибов: супы, блюда из белых и лесных грибов, свежих и сушёных, а также заготовки на зиму — икра и соленья. Простые и вкусные идеи для домашней кухни.

Блюда из грибов: рецепты супов, закусок и заготовок

Лисички соленые — это концентрат лесного аромата в банке. Наш рецепт проведет вас через все этапы засолки: от правильной очистки хрупких грибов до создания того самого баланса соли и специй, при котором лисички остаются упругими и ароматными.

Заготовки грибы

Лисички соленые

Премиальная

Гуляш из грибов — это ароматное и сытное блюдо венгерской кухни, адаптированное для вегетарианского стола. Основной ингредиент — свежие или замороженные грибы (шампиньоны, белые, лисички), которые обжаривают с луком, затем тушат с томатной пастой, сладкой паприкой и бульоном до готовности.

Закуска из грибов

Гуляш из грибов

Классическая

Жюльен грибной — классическое блюдо домашней кухни, приготовленное из шампиньонов, лука, сметаны и сыра. Этот простой рецепт жюльена подходит для запекания в духовке и не требует сложных техник. Грибы обжариваются до золотистости, соединяются со сметанным соусом и запекаются под сырной корочкой. Идеален как горячая закуска или самостоятельное блюдо.

Жюльен

Жюльен грибной

Домашняя

Приготовьте жюльен с курицей и грибами в духовке по простому пошаговому рецепту. Узнайте, как обжарить шампиньоны и лук, соединить их с нежным куриным филе и сливками, а затем запечь под слоем сыра до золотистой корочки. Благодаря сочетанию сливок и грибов, блюдо приобретает насыщенный вкус и аромат. Жюльен запекается в кокотницах до образования сырной корочки и подходит для подачи как горячая закуска или основное блюдо. Рецепт подходит для домашнего приготовления и не требует сложных техник.

Жюльен_Классическая

Жюльен с курицей и грибами

Пошаговый рецепт пасты с белыми грибами поможет вам приготовить в домашних условиях изысканное блюдо с насыщенным лесным ароматом. Используем свежие белые грибы, вяленые томаты и лимон для создания яркого вкуса без сливок. Следуйте инструкции с фото и видео, чтобы получить ароматную пасту с золотистыми грибами.

Паста с грибами

Паста с белыми грибами

Этот рецепт ризотто с белыми грибами поможет приготовить изысканное блюдо итальянской кухни. Сочетание ароматных грибов и сыра создает насыщенный вкус.

Ризотто грибы_Классическая

Ризотто с белыми грибами

Узнайте, как приготовить Холодец грибной в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.

Холодец_Премиальная

Холодец грибной

Грибной бургер — это сытная и ароматная вегетарианская альтернатива мясному бургеру. Основу составляет котлета, которую готовят из мелко порубленных или измельченных в фарш грибов (чаще всего шампиньонов или белых), смешанных с луком, чесноком, специями, яйцом и панировочными сухарями для связки. Котлету обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Бургер получается сочным, с насыщенным «лесным» вкусом.

Бургер альтернативный

Бургер грибной

Бефстроганов с лисичками в сливках — это изысканная вариация классического блюда, где нежность говяжьей вырезки дополняется ароматными лесными грибами. Рецепт отличается использованием сливок вместо сметаны, что делает соус более мягким и бархатистым. Особый акцент в этом блюде делается на пряных ингредиентах: в процессе обжарки используется розмарин и ягоды можжевельника, которые придают мясу и грибам неповторимый хвойно-лесной аромат.

Бефстроганов_Премиальная

Бефстроганов с лисичками в сливках

Приготовить пасту с лисичками в домашних условиях вам поможет этот рецепт. Используем свежие лисички, белое вино и ароматные травы для создания гармоничного вкуса. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить пасту с золотистыми грибами и пикантным соусом.

Паста с грибами_Классическая

Паста с лисичками

Маринованные шампиньоны — беспроигрышная закуска, которая исчезает со стола первой. Наш пошаговый рецепт с видео раскроет все тонкости приготовления, где уксус не перебивает, а подчеркивает природный аромат шампиньонов. Вы научитесь правильно подготавливать грибы, сохраняя их упругую текстуру, и создадите гармоничный букет специй.

Маринад_Домашняя

Маринованные шампиньоны

Этот простой рецепт пасты с шампиньонами поможет вам приготовить в домашних условиях изысканное блюдо с насыщенным сливочным вкусом. Следуйте пошаговой инструкции для создания гармоничной композиции идеальной пасты с нежным соусом и грибами.

Паста с грибами_Домашняя

Паста с шампиньонами

Этот рецепт ризотто с шампиньонами поможет приготовить классическое итальянское блюдо с ароматными грибами и сыром. Блюдо получается насыщенным с ярким грибным вкусом и кремовой текстурой.

Ризотто грибы

Ризотто с шампиньонами

Тельное — это рубленые рыбные котлеты. Филе белой рыбы пропускают через мясорубку с размоченным хлебом, добавляют яйцо, масло, соль и перец. Фарш выбивают, формуют котлеты, панируют в сухарях и обжаривают. Подают с картофельным пюре, гречневой кашей или под белым соусом.

Рыбные котлеты

Тельное из рыбы

Откройте для себя оригинальный соус! Наш сайт предлагает уникальный рецепт Аджики грибной, где классическая острота сочетается с богатым вкусом шампиньонов. Простой пошаговый рецепт и видеоинструкция помогут вам легко приготовить эту ароматную, необычную закуску, которая станет отличным дополнением к любому столу.

Закуска из грибов_Премиальная

Аджика с грибами

Грибной суп готовится на основе бульона с картофелем, луком и грибами. Для рецепта подходят шампиньоны или маринованные грибы после очистки.

Грибной суп

Грибной суп-пюре из шампиньонов готовится на основе обжаренных грибов с луком, которые затем измельчаются блендером до однородной консистенции. Добавление сливок придает супу бархатистую текстуру и нежный молочный вкус. Такой суп обладает насыщенным грибным ароматом и кремовой структурой. Подается с гренками или свежей зеленью.

Грибной суп_Классическая

Грибной суп-пюре

Грибной суп из лисичек — это очень ароматное и вкусное первое блюдо. Лисички, известные своим ярким цветом и слегка фруктовым запахом, придают супу особый характер. Обычно суп готовят на курином или овощном бульоне. Лисички предварительно обжаривают с луком, затем добавляют картофель, морковь и иногда сельдерей. Суп может быть как прозрачным, так и крем-супом. Часто заправляют сметаной и свежей зеленью. Это прекрасное блюдо для осеннего или летнего меню.

Грибной суп_Премиальная

Грибной суп с лисичками

Паштет из грибов — это вкусная и универсальная закуска. Для его приготовления свежие грибы (шампиньоны, лисички или белые) обжаривают с луком, чесноком и сливками, а затем измельчают в блендере до однородной кремовой текстуры. Часто добавляют сливочное масло или творожный сыр для нежности, а также тимьян или розмарин для аромата. Готовый паштет охлаждают и подают с тостами, крекерами или свежим хлебом. Он может храниться в холодильнике несколько дней.

Закуска из грибов_Домашняя

Паштет из грибов

Этот простой рецепт соленых рыжиков позволит вам сохранить уникальный лесной аромат и плотную текстуру этих грибов. Классический способ засолки не требует сложных ингредиентов и гарантирует отличный результат, идеальный для длительного хранения.

Заготовки грибы_Домашняя

Рыжики соленые

Рагу из картофеля с грибами — сытное овощное блюдо, приготовленное в одной кастрюле. Картофель, морковь, кабачки и шампиньоны обжариваются поэтапно, сохраняя вкус и текстуру, а аромат тимьяна и розмарина придает блюду насыщенный вкус. Такое домашнее рагу подходит для постного стола или как гарнир к мясу, готовится просто и быстро.

Постное_Классическая

Рагу из картофеля с грибами

Солянка грибная - это сытный густой суп, который готовится из свежих или замороженных грибов с добавлением квашеной капусты. Рецепт сочетает в себе лесные ароматы и традиционные для солянки ингредиенты. Блюдо получается ароматным и насыщенным.

Постное_Домашняя

Солянка грибная

Вешенки на сковороде с луком — простой рецепт жареных грибов для домашнего приготовления. Узнайте, как приготовить вешенки с репчатым луком, тимьяном и соевым соусом, чтобы получить мягкую текстуру и насыщенный вкус. Готовьте на среднем огне до выпаривания жидкости и легкой золотистой корочки. Подходит как самостоятельное блюдо, гарнир или основа для других рецептов.

Грибы вешенки_Домашняя

Вешенки на сковороде с луком

Жареная картошка с вешенками на сковороде — простой рецепт с луком и грибами для домашнего приготовления. Используйте свежие вешенки, картофель и сливочное масло с чесноком и петрушкой, чтобы получить насыщенный вкус. Отдельная обжарка картофеля и грибов позволяет сохранить текстуру и добиться выпаривания лишней влаги, а добавление сливочного масла с зеленью усиливает аромат и завершает вкус. Подходит в качестве основного блюда на обед или ужин, или гарнира.

Блюда из грибов: рецепты супов, закусок и заготовок

Категории