Маринованные шампиньоны
Маринованные шампиньоны — беспроигрышная закуска, которая исчезает со стола первой. Наш пошаговый рецепт с видео раскроет все тонкости приготовления, где уксус не перебивает, а подчеркивает природный аромат шампиньонов. Вы научитесь правильно подготавливать грибы, сохраняя их упругую текстуру, и создадите гармоничный букет специй.
Ингредиенты
гСахар
гСоль
млВода
млСтоловый уксус 9%
млМасло растительное
шт.Лавровый лист
зубчикЧеснок
гПерец черный горошком
гШампиньоны
веточкаПетрушкаОборудование
для этого рецепта:
Способ приготовления
Шаг 1: Приготовление маринада
В кастрюле соедините воду, сахар, соль, черный перец горошком, уксус, лавровый лист, растительное масло и нарезанный пластинами чеснок. На медленном огне прогревайте до полного растворения сыпучих ингредиентов, не доводя до кипения.
гСахар гСоль млВода млМасло растительное млСтоловый уксус 9% гПерец черный горошком шт.Лавровый лист зубчикЧеснокШаг 2: Приготовление шампиньонов в маринаде
Шампиньоны опустите в горячий маринад. Варите под крышкой на среднем огне — за это время грибы пропитаются специями, но сохранят упругую текстуру. Не переваривайте, чтобы шампиньоны не стали слишком мягкими.
гШампиньоныШаг 3: Подача маринованных шампиньонов
Готовые шампиньоны снимите с огня и сразу разложите по порционным тарелкам. Украсьте мелко нарубленной свежей петрушкой. Подавайте горячими — в теплом виде аромат грибов и маринада раскрывается наиболее полно.
веточкаПетрушка