Кесадилья с курицей и овощами
Кесадилья с курицей и овощами — блюдо мексиканской кухни из пшеничной тортильи с начинкой из варёной курицы, сладкого перца, помидоров, красного лука, кукурузы и сыра. Овощи предварительно обжаривают, соединяют с курицей, тёртым сыром и свежей зеленью. Начинку выкладывают на лепёшку, смазанную сырным соусом, складывают пополам и запекают в духовке до расплавления сыра. Готовую кесадилью подают горячей с гуакамоле, сметаной и маринованным красным луком.
Ингредиенты
шт.Тортилья пшеничная
гВареная куриная грудка
гКрасный лук
гПерец сладкий
гТомат красный
гКукуруза консервированная
гСыр твердый
веточкаКинза
веточкаПетрушка
гСырный соус
млМасло растительное
гСахар
По вкусуСоль
шт.Лайм
зубчикЧеснок
гСметана 10%
гГуакамолеОборудование
для этого рецепта:
Способ приготовления
Шаг 1
Сыр натрите на мелкой терке. Томаты нарежьте на слайсы, а затем на мелкие кубики. Переложите томаты в сито, чтобы убрать лишнюю влагу.
гСыр твердый гТомат красныйШаг 2
Нарежьте болгарский перец соломкой, а затем мелким кубиком. Половину лука нарежьте мелким кубиком, а вторую половину — стрелками.
гПерец сладкий гКрасный лукШаг 3
Замаринуйте стрелки лука с сахаром и соком четверти лайма, оставьте на .
гКрасный лук гСахар шт.ЛаймШаг 4
На сковороде нагрейте масло, обжарьте кубики лука, до золотистости. Затем добавьте перец и готовьте до мягкости.
млМасло растительное гКрасный лук гПерец сладкийШаг 5
Куриную грудку нарежьте мелким кубиком. Мелко нарубите чеснок. Добавьте к жареным овощам и готовьте еще .
гВареная куриная грудка зубчикЧеснокШаг 6
Последними отправьте готовиться томаты и кукурузу, прогрейте и снимите с огня.
гТомат красный гКукуруза консервированнаяШаг 7
К начинке вмешайте натертый сыр и нарубленную зелень.
гТертый твердый сыр веточкаКинза веточкаПетрушкаШаг 8
На лепешку нанесите сырный соус, а затем начинку на половину лепешки. Накройте второй половиной. Переложите кесадилью на противень, застеленный пергаментом, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на .
шт.Тортилья пшеничная гСырный соусШаг 9
Готовую кесадилью разрежьте на порционные куски. Подавайте горячей, с соусом гуакамоле, сметаной и маринованными луком.
гГуакамоле гСметана 10% гКрасный лук