Кесадилья де Пойо
Узнайте, как приготовить Кесадилья де Пойо в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты
шт.Тортилья пшеничная
гСыр адыгейский
гКукуруза консервированная
гБедро куриное
гПерец рамиро
гКонсервированные томаты
гЛук репчатый
гЧеснок
млВино белое сухое
млМасло растительное
гКинза
гСахар коричневый
По вкусуСмесь специй
По вкусуЧеснок сухой гранулы
По вкусуСоль морская
шт.Авокадо хасс
гКрасный лук
шт.ЛаймОборудование
для этого рецепта:
Способ приготовления
Шаг 1
В ступке соедините цедру лайма, смесь специй (кумин, семя кориандра, анис семя, душистый перец, черный перец, копченая паприка). Измельчите в ступке до однородной, мелкой массы. Добавьте сушеный чеснок, тростниковый сахар, соль. Снова измельчите в мелкую крошку.
По вкусуЦедра лайма По вкусуСмесь специй По вкусуЧеснок сухой гранулы гСахар коричневый По вкусуСоль морскаяШаг 2
Куриные бедра зачистите от костей и жил. Добавьте сок лайма и немного специй из ступки и хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на .
гБедро куриное
По вкусуСок лаймаШаг 3
Мелким кубиком нарежьте лук, перец рамиро и чеснок.
гЛук репчатый гПерец рамиро гЧеснокШаг 4
Добавьте к куриным бедрам масло, перемешайте, обжарьте на хорошо разогретой сковороде до очень румяной корочки и снимите с огня.
млМасло растительное гБедро куриноеШаг 5
На сковороде из-под курицы обжарьте нарезанные овощи. Влейте вино и полностью выпарьте.
гЛук репчатый гПерец рамиро гЧеснок млВино белое сухоеШаг 6
К зажарке из овощей влейте консервированные томаты, добавьте кукурузу. Уварите соус до густого состояния на медленном огне около .
гКонсервированные томаты гКукуруза консервированнаяШаг 7
На крупной терке натрите сыр. Куриные бедра нарежьте тонкими ломтиками. Сок, который остался от курицы, влейте в сковороду к соусу.
гСыр адыгейскийШаг 8
Авокадо разрежьте на половины, удалите косточку, достаньте мякоть и переложите в ступку. Добавьте часть специй из ступки, сок лайма. Измельчите в ступке до однородной массы.
шт.Авокадо хасс По вкусуСок лаймаШаг 9
На половину тортильи выложите томатный соус, затем бедра, сыр. Накройте второй половиной лепешки.
шт.Тортилья пшеничнаяШаг 10
Выложите кесадилью на сковороду-гриль и обжарьте до красивых золотистых полосок.
При обжарке второй половины лепешки, неплотно накройте кесадилью фольгой, на .
Шаг 11
Кесадилью разрежьте на половины, выложите на тарелку для подачи. Добавьте гуакамоле. Тонкими перьями нарежьте красный лук, украсьте кесадилью. Добавьте сыр, веточку кинзы и немного специй.
Buen provecho!
гКрасный лук По вкусуСыр адыгейский веточкаКинза