Твёрдокорая тыква: пестрая и компактная
Эта группа первой поспевает на огороде. Плети у неё короче, часто встречаются кустовые формы. Кора плотная, но не толстая, поэтому плоды хорошо хранятся в городской квартире. Типичный вес — от 0,8 до 3 кг. Мякоть у большинства сортов жёлтая или бледно-оранжевая, волокнистая.
Среди твёрдокорых много пёстрых разновидностей. Зелёные плоды в жёлтую полоску, крапчатые оранжевые, сегментированные с рёбрами — все они привлекают внимание на рынке. Но один сорт выделяется даже на фоне ярких соседей.
Тыква «Улыбка» — кустовая форма с округлыми полосатыми плодами. Оранжевая кожура разбита зелёными полосами, словно арбузная раскраска. Масса редко превышает 1,2 кг. Урожайность высокая: с одного растения снимают до 10–15 плодов. Мякоть сладкая, с тонкой ванильной ноткой, плотная. Сорт холодостойкий, завязывается даже в дождливое лето. Лёжкость — до 4 месяцев без потери вкуса.
Другие пёстрые представители твёрдокорой группы — «Голосемянная» (зелёные плоды в жёлтую крапинку, отсутствие твёрдой оболочки у семечек), «Спагетти» (кремово-жёлтая овальная) и «Оранжевая кустовая». Последняя даёт насыщенный цвет кожуры, но уступает «Улыбке» по сладости.
Для ограниченного пространства кустовые твёрдокорые сорта — лучший выбор. Они не расползаются по всему участку, дают ранний урожай и радуют разнообразием расцветок. Кожура матовая, без глянца, легко чистится ножом.
Крупноплодная тыква: от серой до мраморной
Крупноплодные формы узнаются сразу. Плоды вырастают до 20–50 кг, рекордсмены — под центнер. Кора толстая, серая, реже — зелёная или розоватая. Мякоть оранжевая, рыхлая, с высоким содержанием сахаров и каротина. Крупноплодная тыква дольше всех хранится: свежей остаётся до 8–9 месяцев.
Самые необычные по окраске экземпляры — серые и мраморные. Серокорые сорта («Волжская серая», «Крошка») дают матовую кожуру цвета влажного асфальта. На солнце они кажутся сизыми. Такой оттенок — признак толстой корки и отличной лёжкости. Мякоть у них ярко-оранжевая, очень сладкая. К концу хранения сахаристость только растёт: крахмал постепенно превращается в сахар.
Тыква «Мраморная» — ещё один шедевр среди крупноплодных. Кожура серо-зелёная с тёмными разводами, напоминающими прожилки мрамора. Рисунок у каждого плода свой. Мякоть плотная, хрустящая, тёмно-оранжевая. Вкус — медовый, без травянистых нот. Вес — от 4 до 10 кг. Урожайность стабильная даже на бедных почвах. Сорт устойчив к мучнистой росе, транспортабелен.
Другие крупноплодные с необычной раскраской:
- «Столун» (зеленовато-серая с мраморным узором);
- «Россиянка» (оранжевая с розовым отливом);
- «Титан» (жёлто-оранжевая сегментированная).
Но тыква «Мраморная» остаётся лидером по сочетанию сладости, плотности мякоти и декоративности.
Серые и мраморные сорта для длительного хранения незаменимы. Они не теряют влагу, не поражаются гнилью в подвале и к весне становятся только вкуснее. Единственный минус — крупный размер. Целый плод сложно использовать быстро, но мякоть легко нарезать кусками и заморозить.
Мускатная тыква: цвет формы и мякоти
Мускатная группа — самая теплолюбивая. Выращивают её через рассаду, особенно в средней полосе и северных регионах. Плоды вытянутые, грушевидные, булавовидные или цилиндрические. Кожура тонкая, кремовая, бежевая или светло-коричневая. Семенная камера расположена только в расширенной части — мякоти намного больше, чем пустот.
Мускатная тыква даёт самую яркую оранжевую или красноватую мякоть. По содержанию каротина она обгоняет морковь. Вкус — с отчётливыми ореховыми и пряными нотами, отсюда и название группы.
Тыква «Баттернат» — эталон мускатного вкуса. Плод похож на большую грушу с перетяжкой. Кожура бежево-песочная, гладкая. Мякоть маслянистая, тёмно-оранжевая, без волокон. В сыром виде напоминает сладкую морковь с ореховым привкусом. Вес — от 1,5 до 3 кг. Хранится до 5 месяцев без потери плотности. Цвет кожуры у «Баттернат» к моменту полного созревания меняется от кремового до коричневато-песочного.
Тыква «Конфетка» — тоже представитель мускатных, но с округлой формой. Масса — 1–2 кг, идеально для одного раза. Кожура жёлто-оранжевая, тонкая, как у дыни. Мякоть настолько сладкая, что сахар не требуется даже в свежих салатах. По консистенции — тающая, без комочков. Сорт скороспелый, успевает вызреть даже в прохладное лето.
Другие мускатные необычной окраски:
- «Жемчужина» (оранжево-жёлтая каплевидная);
- «Витаминная» (тёмно-зелёная с полосками);
- «Прикубанская» (бутылочная, жёлто-бурая).
Но по простоте выращивания и предсказуемому цвету лидируют тыква «Баттернат» и «Конфетка».
Для переработки мускатные сорта подходят лучше всех. Из мякоти получаются густые пюре, соки без добавок, начинки для выпечки, например, тыквенного пирога. Волокон почти нет, семечек мало, выход продукта — максимальный.
Синяя, серая и белая: экзотика в огороде
Самые редкие гости на огороде — плоды с сизым, голубоватым и белоснежным налётом. Природа синего цвета проста: восковой налёт на кожуре. Такой же можно увидеть на сливах или черносливе. Налёт защищает от солнца и уменьшает испарение влаги.
Синие сорта тыквы встречаются среди крупноплодных и мускатных. «Блю Хаббард» — американский сорт с седой голубоватой коркой. Мякоть жёлтая, сладкая, но плотная, требует долгой варки. Вес — от 5 до 15 кг. Выращивание возможно только через рассаду из-за позднего созревания. Кустовая голубая тыква — компактный вариант с плодами до 3 кг, голубовато-серыми снаружи и оранжевыми внутри.
Белая тыква встречается чаще. «Снежный шар» — чистый белый цвет кожуры без жёлтых оттенков. Форма идеально круглая, вес — 2–3 кг. Мякоть кремовая, рассыпчатая. «Белый медведь» — крупноплодный сорт до 10 кг, кожура молочно-белая, мякоть оранжевая и сладкая. Такие сорта тыквы удобно маркировать на огороде: сразу видно, где какой плод.
Двухцветные и полосатые экземпляры особенно эффектны. Жёлто-зелёные полосы, крапинки, пятна, глубокие рёбра с контрастным оттенком — селекционеры создали десятки вариантов. Например, «Джек-би-литл» — порционная тыква с оранжево-зелёными полосами для осенних композиций.
Главный вопрос начинающих огородников: «Вкусная ли синяя тыква?». Да, сладкая, но мякоть плотнее, чем у оранжевых крупноплодных. Её лучше запекать или тушить, а для супов выбирать мускатные. Цвет не обманывает: сизая корка говорит о приспособленности к засухе и длительному хранению.
Для огорода без химии белые и синие сорта особенно хороши. Им требуется меньше полива, а восковой налёт сам защищает от солнечных ожогов. Снимают плоды перед самыми заморозками, тогда налёт становится ярче.
|
Название |
Тип |
Цвет кожуры |
Цвет мякоти |
Вес, кг |
Вкус |
|
«Улыбка» |
твёрдокорая тыква |
Оранжево-зелёный полосатый |
Жёлтая |
0,8–1,2 |
Сладкий, с ванилью |
|
«Мраморная» |
крупноплодная тыква |
Серо-зелёный мраморный |
Тёмно-оранжевая |
4–10 |
Медовый, плотный |
|
«Конфетка» |
мускатная тыква |
Жёлто-оранжевая |
Оранжевая |
1–2 |
Очень сладкий, тающий |
|
«Баттернат» |
мускатная тыква |
Бежево-песочный |
Тёмно-оранжевая |
1,5–3 |
Ореховый, маслянистый |
|
«Снежный шар» |
Крупноплодная |
Белый |
Кремовая |
2–3 |
Сладкий, рассыпчатый |
|
«Блю Хаббард» |
Крупноплодная |
Сине-серый |
Жёлтая |
5–15 |
Сладкий, плотный |
В таблице видно: чем ярче мякоть, тем выше содержание каротина и сахара. Белая кожура не означает белую мякоть — внутри у большинства таких сортов оранжевое нутро.
Как выбрать цветной сорт под свои задачи
Для длительного хранения (подвал, кладовая) подходят серокорые и мраморные сорта с толстой корой. Условия: +5…+10°C, сухой воздух, пролежат до мая. Лучшие: «Мраморная», «Волжская серая», «Россиянка».
Для переработки (сок, пюре) выбирайте мускатные и порционные сладкие сорта. «Конфетка» и «Баттернат» дают мало отходов, мякоть легко трется без варки, волокон почти нет. Подходят и для детского питания.
Для ограниченного пространства (балкон, теплица) — кустовые формы. «Улыбка» занимает до 1 м², плети не ползут, урожайность 10–12 кг/м². Другие: Кустовая оранжевая, «Грибовская кустовая 189».
Для детского питания и прикорма идеальна «Баттернат» (нежная, ореховый вкус). «Конфетка» слаще, подойдёт детям постарше.
По устойчивости к болезням: «Мраморная» и «Улыбка» редко болеют мучнистой росой. Для холодного лета (Сибирь, Урал) берите Улыбку и Конфетку (созревают за 80–90 дней). Южные — только через рассаду.
В новом сезоне стоит посадить хотя бы один необычный по цвету сорт. Синяя, белая или мраморная тыква станет украшением огорода и приятным открытием за обеденным столом.
