Запеченный батат с фетой

Очистите батат от кожуры, промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте батат ровными кружками толщиной около 1,5 см, чтобы кусочки пропекались равномерно. Переложите нарезанный батат в жаропрочную форму, сбрызните оливковым маслом, добавьте сухой чеснок, соль и молотый перец. С веточек розмарина и тимьяна снимите листья и равномерно распределите их по овощам. Тщательно перемешайте батат руками или ложкой, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и специями.

Разровняйте батат в форме в один слой, избегая наложения кусочков друг на друга, чтобы обеспечить равномерное запекание. На каждый кружок выложите небольшие кусочки сливочного масла — это усилит вкус и предотвратит пересыхание. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20-25 минут. В процессе запекания контролируйте степень готовности, ориентируясь на мягкость батата при прокалывании ножом и легкое подрумянивание поверхности.

Готовый батат аккуратно достаньте из духовки и переложите на тарелку для подачи, сохраняя форму кусочков. Раскрошите или нарежьте сыр фета небольшими кусочками и равномерно распределите его поверх горячего батата, чтобы сыр слегка размягчился. Добавьте свежие листья кинзы, посыпьте молотым перцем и сбрызните маслом чили для дополнительного вкусового акцента.

Подавайте запеченный батат с фетой как самостоятельное блюдо или в качестве овощного гарнира. Блюдо хорошо сочетается с запеченным мясом, птицей или рыбой, а также подходит для вегетарианского меню. Для сбалансированной подачи дополните блюдо свежим овощным салатом, зеленью или соусом на основе йогурта. Запеченный батат можно подавать сразу после приготовления или слегка остуженным, он сохраняет вкус и текстуру при повторном разогреве.