Запеченные яблоки

В миске соедините одно куриное яйцо и две столовые ложки тростникового сахара. Взбивайте смесь венчиком или вилкой в течение 1-2 минут до полного растворения сахарных кристаллов.

Добавьте ванилин, молотую корицу и 100 граммов творога. Творог для этого рецепта лучше использовать средней жирности 5%.

Снова тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Курагу в количестве 70 граммов заранее промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте курагу мелким кубиком со стороной примерно 3-5 миллиметров.

Подготовьте 25 граммов изюма, проверьте отсутствие косточек. Вмешайте нарезанную курагу и изюм в творожно-яичную смесь. Равномерно распределите сухофрукты по всей массе.

Для запеченных яблок выберите 3 крупных плода сорта Гренни Смит. Тщательно вымойте яблоки под проточной водой.

Срежьте верхнюю часть каждого яблока с плодоножкой. Аккуратно извлеките сердцевину с семенами при помощи специального ножа или чайной ложки. Удалите часть мякоти, создавая полость для начинки диаметром 4-5 сантиметров.

Старайтесь не прорезать яблоко насквозь, оставляя дно толщиной 1-1,5 сантиметра.

Заполните подготовленные яблоки творожной начинкой с сухофруктами. Укладывайте начинку плотно, но не утрамбовывайте слишком сильно.

Переложите яблоки в жаропрочную форму для запекания. Форму поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте яблоки в кожуре в течение 15-20 минут.

Готовность определяют по размягчению яблочной мякоти и появлению легкого румянца на кожуре.

Достаньте запеченные яблоки с курагой и изюмом из духовки. Дайте им остыть при комнатной температуре в течение 5-7 минут.

Аккуратно переложите яблоки на сервировочную тарелку при помощи кухонной лопатки или ложки. Украсьте каждое яблоко свежими листьями мяты.

Подавайте десерт теплым или охлажденным.