Томатно-сметанный соус
Приготовьте томатно-сметанный соус в домашних условиях по простому пошаговому рецепту. Этот соус часто используют для тушения тефтелей, ленивых голубцов и фаршированных перцев. В основе рецепта — обжаренный лук, томатная паста и сметана, которая придает подливке нежную консистенцию. Соус можно подавать к мясу, овощам или использовать при запекании блюд в духовке.
Ингредиенты
гТоматная паста
гСметана 20%
гЛук репчатый
млМасло растительное
гСоль
гСахар
гТимьян сушеныйОборудование
для этого рецепта:
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка лука
Нарежьте лук мелким кубиком, стараясь сохранить одинаковый размер кусочков, чтобы обжарка была равномерной.
гЛук репчатыйШаг 2: Обжаривание и карамелизация
Разогрейте растительное масло в сотейнике. Отправьте лук и жарьте до золотистого оттенка. Добавьте сахар и перемешайте — это усилит вкус и создаст лёгкий карамельный аромат. Посолите.
млМасло растительное гЛук репчатый гСахар гСольШаг 3: Введение томатной основы
Добавьте в сотейник томатную пасту и тимьян. Обжаривайте смесь на медленном огне, помешивая, чтобы компоненты не пригорели.
гТоматная паста гТимьян сушеныйШаг 4: Добавление сметаны
Снимите сотейник с плиты и вмешайте сметану. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Прогрейте соус на остаточном тепле без кипячения.
гСметана 20%Шаг 5: Подача и хранение
Подавайте готовый томатно-сметанный соус тёплым или охлаждённым. Он подходит к блюдам из мяса, овощей и фарша. Храните в герметичной ёмкости в холодильнике до 3х дней.