4,8
Тефтели
Узнайте, как приготовить Тефтели в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Подготовка
3 мин
Готовка
40 мин
Калории
166 ккал
Ингредиенты
Количество порций:1 порция ≈ 1450 г
0
гФарш говядина/свинина
гЛук репчатый
гРис отварной
шт.Яйцо С0
зубчикЧеснок
По вкусуСоль
По вкусуПерец черный молотый
млМасло растительное
гСметана 15%
лВода
гМука пшеничная
гМасло сливочное
веточкаУкроп
веточкаПетрушкаОборудование
Рекомендованное оборудование
для этого рецепта:
для этого рецепта:
Миска
Нож
Доска разделочная
Пергаментная бумага
Сковорода
Противень
Лопатка
Шаг 1
Способ приготовления
Шаг 1
Лук и чеснок мелко нарубите. Добавьте фарш, вареный рис, соль, перец, яйцо и хорошо перемешайте.
гЛук репчатый зубчикЧеснок гФарш говядина/свинина гРис отварной По вкусуСоль По вкусуПерец черный молотый шт.Яйцо С0Шаг 2
Противень застелите пергаментом. Смажьте руки растительным маслом, сформируйте небольшие тефтели и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке, .
млМасло растительноеШаг 3
Муку обжарьте на сковороде до золотистого оттенка. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Соедините сметану и воду, влейте к муке и маслу. Помешивая венчиком, прогрейте соус и доведите до легкого загустения. Посолите и поперчите.
гМука пшеничная гМасло сливочное гСметана 15% лВода По вкусуСоль По вкусуПерец черный молотыйШаг 4
Тефтели достаньте из духовки и переложите в сковороду с соусом. Перемешайте и томите .
Шаг 5
Готовые тефтели и подавайте горячими, украсьте нарезанной зеленью.
веточкаПетрушка веточкаУкропОцените рецепт
Вопросы и ответы о рецепте
Тефтели
Чтобы тефтели получились сочными, берите смешанный фарш (говядина+свинина) — свинина даст нужный жир. Ни в коем случае не жалейте лука и не пересушивайте в духовке: 15 минут при 180°C ровно. И главное — тушите их в сметанном соусе ещё 5 минут после запекания, они дойдут до готовности и впитают влагу.
Рецепты
Видео