Сибирские пельмени
Узнайте, как приготовить Сибирские пельмени в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты
гФарш говяжий
гЛук репчатый
гСмесь перца горошком
гЧеснок сухой гранулы
гМука пшеничная
шт.Яйцо С0
млМасло растительное
млВода
гСоль
гБекон
гСметана 20%
млГовяжий бульон
зубчикЧеснок
шт.Лавровый лист
По вкусуПерец черный молотыйОборудование
для этого рецепта:
Способ приготовления
Шаг 1
В миске соедините муку, соль, яйцо, 255 мл воды. Перемешайте от центра к краям, формируя шар. Щедро смажьте руки растительным маслом и вымешивайте тесто на рабочей поверхности, около . Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на .
гМука пшеничная гСоль шт.Яйцо С0 млВода млМасло растительноеШаг 2
Лук и бекон нарежьте мелким кубиком. Отправьте в чашу блендера и слегка измельчите.
гЛук репчатый гБеконШаг 3
К смеси лука и грудинки вмешайте фарш, соль, сухой чеснок, 40 г воды. Хорошо вымесите и отбейте об миску начинку.
гФарш говяжий гСоль гЧеснок сухой гранулы млВодаШаг 4
Сделайте подпыл из муки и раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3мм.
Вырежьте с помощью металлического кольца круглые заготовки.
Шаг 5
На каждую заготовку из теста выложите небольшое количество начинки. Смажьте края теста водой и защипните, формируя пельмень.
Готовые пельмени выложите на подпыленную мукой поверхность.
Шаг 6
Говяжий бульон доведите до легкого кипения и отправьте в него пельмени, лавровый лист, зубчик чеснока, смесь перцев. Варите .
млГовяжий бульон шт.Лавровый лист зубчикЧеснок гСмесь перца горошкомШаг 7
Готовые пельмени подавайте с бульоном, сметаной и черным перцем.
млСметана 20% По вкусуПерец черный молотый