Рыбные котлеты с лангустинами
Узнайте, как приготовить Рыбные котлеты с лангустинами в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты
шт.Лангустины в панцире
гФиле лосося
шт.Яичный желток
пучокПетрушка
гМука пшеничная
По вкусуСоль
гМед
гКрасный лук
гАрахисовая паста
гДижонская горчица
млМасло оливковое
млМасло подсолнечное
гСухари панко
шт.Лайм
гЗеленый микс-салат
гТоматы черри
шт.Перец чилиОборудование
для этого рецепта:
Способ приготовления
Шаг 1
Лангустинов очистите от панциря и голов. 200г филе лосося нарежьте небольшим кубиком. В блендере смешайте остатки лосося, желток, муку, соль, перец, пару веточек петрушки и взбейте до однородности. Добавьте 20г сухарей панко и снова перемешайте. Переложите фарш в миску. Лангустинов нарубите крупным кубиком, отправьте в фарш вместе с нарезанным лососем. Цедру одного лайма натрите в фарш и перемешайте.
шт.Лангустины в панцире гФиле лосося шт.Яичный желток гМука пшеничная По вкусуСоль
По вкусуПерец черный молотый веточкаПетрушка гСухари панко кгЛаймШаг 2
Металлическое кольцо для формования смажьте растительным маслом. Отправьте фарш в кольцо и разровняйте. Обваляйте котлету в сухарях. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте котлету.
гСухари панко млМасло подсолнечноеШаг 3
Лайм покатайте по поверхности, чтобы он дал больше сока. Выдавите сок половины лайма, арахисовую пасту, оливковое масло, мёд, соль, перец и тщательно перемешайте. Красный лук нарубите очень мелким кубиком и отправьте в соус.
шт.Лайм гАрахисовая паста млМасло оливковое гМед По вкусуСоль По вкусуПерец черный молотый гКрасный лукШаг 4
Котлету отправьте в духовку, допекаться до готовности. Томаты черри нарежьте на половинки, перец чили мелко порубите, смешайте с зелёным микс-салатом и соусом. Сервируйте котлету с салатом.
гТоматы черри шт.Перец чили гЗеленый микс-салат