4,6
Рыбная окрошка на кислом квасе
Узнайте, как приготовить Рыбная окрошка на кислом квасе в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Подготовка
1 ч
Готовка
15 мин
Калории
61 ккал
Ингредиенты
Количество порций:1 порция ≈ 350 г
0
гОгурец
гРедька
гКартофель отварной
гТреска отварная
шт.Яйцо куриное вареное
пучокЗеленый лук
пучокУкроп
пучокЭстрагон
лКвас
гХрен тертый
гГорчица столовая
млМасло растительное
По вкусуСоль
По вкусуПерец черный молотыйОборудование
Рекомендованное оборудование
для этого рецепта:
для этого рецепта:
Доска разделочная
Нож
Тёрка
Миска
Шаг 1
Способ приготовления
Шаг 1
Огурцы, редьку, картофель натрите на крупной тёрке. Отварную треску нарежьте средним кубиком. Яйца нарежьте соломкой и всё отправьте к овощам.
Зелёный лук очень мелко нашинкуйте до состояния пюре и посолите.
гОгурец гРедька гКартофель отварной гТреска отварная шт.Яйцо куриное вареное пучокЗеленый лук По вкусуСольШаг 2
К квасу добавьте хрен, горчицу и тщательно перемешайте.
Листья эстрагона и укропа мелко нарубите, положите к нарезанным ингредиентам.
лКвас гХрен тертый гГорчица столовая пучокЭстрагон пучокУкропШаг 3
Объедините заправку и нарезанные ингредиенты, посолите и поперчите. Порционно сервируйте, выложите сверху нарезанную рыбу, луковое пюре. Полейте растительным маслом и поперчите для красоты.
По вкусуСоль млМасло растительное По вкусуПерец черный молотыйОцените рецепт
Вопросы и ответы о рецепте
Рыбная окрошка на кислом квасе
Нужен хлебный кисловатый квас без сладости — магазинный «окрошочный» или домашний ржаной. Сладкий квас перебивает вкус рыбы и хрена, делая окрошку приторной. Проверяйте кислотность на вкус — должно ощущаться лёгкое кисловатое покалывание на языке, без сладости.
Рецепты
Видео