Узнайте, как приготовить Ризотто со свёклой и моцареллой в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты
Итальянская кухня
СмотретьРизотто со свёклой и моцареллой
Узнайте, как приготовить Ризотто со свёклой и моцареллой в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты
50 гЛук-шалот
100 гМоцарелла
80 гРис арборио
25 млМасло оливковое
40 гМасло сливочное
70 гСвекла варёная
50 млКоньяк
500 млВода
30 гСыр пармезан
1 веточкаСвежий базилик
По вкусуСоль
По вкусуПерец черный молотыйОборудование
для этого рецепта:
Шаг 1
Лук и варёную свеклу нарежьте мелким кубиком.
50 гЛук-шалот70 гСвекла варёнаяШаг 2
На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте до прозрачности лук.
25 млМасло оливковое50 гЛук-шалотШаг 3
Добавьте к луку рис. Обжаривайте, помешивая, .
Влейте к рису коньяк и выпарьте жидкость.
80 гРис арборио50 млКоньякШаг 4
Влейте к рису 300мл воды и томите, помешивая, .
Добавьте оставшуюся воду и варите ризотто ещё .
500 млВодаШаг 5
За 3 минуты до конца готовки добавьте в ризотто свеклу.
Вмешайте сливочное масло и моцареллу. Посолите и поперчите.
Дождитесь расплавления сыра и снимайте ризотто с огня.
70 гСвекла варёная40 гМасло сливочное100 гМоцарелла По вкусуСоль По вкусуПерец черный молотыйШаг 6
Готовое ризотто подавайте горячим, украсьте моцареллой, натертым пармезаном, базиликом и перцем.
По вкусуМоцарелла30 гСыр пармезан1 веточкаСвежий базилик По вкусуПерец черный молотый