Попкорн болельщика

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и выложите ломтики бекона одним слоем, следя, чтобы они не перекрывали друг друга. Обжаривайте бекон, постепенно уменьшая нагрев, чтобы жир вытопился равномерно. Переворачивайте ломтики несколько раз, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Когда бекон будет готов, снимите его на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир, а вытопившийся жир оставьте на сковороде.

Каждую сосиску положите на доску и аккуратно срежьте кончики. Вставьте деревянную шпажку по центру всей длиной, удерживая сосиску другой рукой, чтобы не повредить структуру. Выполняйте по сосиске лёгкие вращательные движения, одновременно делая поверхностные надрезы по спирали. Следите, чтобы надрезы были ровными и не прорезали сосиску насквозь. Подготовьте таким образом каждую сосиску для последующей обжарки.

Верните сковороду с беконным жиром на огонь и дайте ему снова хорошо прогреться. Выложите на сковороду сосиски вместе с ранее обжаренным беконом. Обжаривайте продукты, следя, чтобы сосиски полностью прожарились и равномерно подрумянились со всех сторон. Бекон дополнительно подсушится и станет чуть более хрустящим. Готовые сосиски и бекон переложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир, а сковороду оставьте для дальнейшего приготовления.

В горячую сковороду с остатками жира добавьте кукурузные зёрна для попкорна, распределяя их ровным слоем. Накройте сковороду крышкой, чтобы зёрна не вылетали во время приготовления. Уменьшите нагрев до среднего и периодически встряхивайте сковороду, чтобы предотвратить подгорание. Готовьте до тех пор, пока интенсивность «взрывов» не уменьшится, затем снимите посуду с огня и оставьте под крышкой на минуту, чтобы дошли последние хлопья.

Переложите готовый попкорн в большую миску. Обжаренный ранее бекон мелко нарежьте ножом. Соедините бекон с горячим попкорном и тщательно перемешайте, чтобы кусочки бекона распределились равномерно. Готовые сосиски уложите поверх попкорна или установите вертикально, закрепив шпажки между хлопьями. Украсьте блюдо свежей петрушкой, заранее вымытой и обсушенной. Попробуйте попкорн на вкус и при необходимости слегка подсолите. Дайте закуске постоять 1–2 минуты, чтобы ароматы смешались, затем подавайте.

Попкорн болельщика лучше подавать в большой широкой миске или порционно в бумажных стаканчиках, что удобно для компании. Хорошо сочетается с соусами: сырным, барбекю, острым кетчупом, горчичным или сметанным. Сосиски можно подавать целиком или нарезанными кружками. Идеальная подача — на стол рядом с пивом, лимонадом или газированными напитками. В качестве оформления используйте зелень, ломтики огурца или маринованные перчики.