Узнайте, как приготовить Паста карбонара классическая в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты
Идеи для ужина
СмотретьПаста карбонара классическая
Узнайте, как приготовить Паста карбонара классическая в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты
2 лВода
130 гПаста
130 гГрудинка копченая
3 штЯйцо С1
По вкусуПетрушка
80 гСыр пармезан
По вкусуСоль
По вкусуПерец черный молотыйОборудование
для этого рецепта:
Шаг 1
Воду поставьте на огонь, посолите, после закипания отправьте в воду пасту и варите до состояния al-dente.
2 лВода По вкусуСольШаг 2
Обрежьте кожу у грудинки. Нарежьте мясо брусочками.
130 гГрудинка копченаяШаг 3
Отделите белки от желтков. Сыр пармезан натрите на терке.
3 штЯйцо С180 гСыр пармезанШаг 4
Мясо обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистости.
130 гГрудинка копченаяШаг 5
К мясу добавьте готовую пасту, перемешайте, влейте половник воды от варки пасты.
130 гПастаШаг 6
Размешайте желтки венчиком и постепенно, продолжая помешивать, медленно влейте половник воды от варки пасты. Продолжайте вмешать венчиком и всыпьте натертый пармезан.
3 штЯичный желток80 гСыр пармезанШаг 7
Уменьшите огонь на сковороде, тонкой струйкой влейте соус, и, продолжая помешивать, томите соус пару минут.
Шаг 8
Петрушку мелко нарубите, отправьте к карбонаре, перемешайте.
1 пучокПетрушкаШаг 9
Готовую пасту подавайте порционно, накрутив на кулинарный пинцет. Сверху выложите кусочки мяса из пасты и поперчите. Украсьте зеленью.
1 веточкаПетрушка По вкусуПерец черный молотыйИдеи для ужина
СмотретьУзнайте, как приготовить Паста карбонара классическая в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты