Овощной салат с медовой заправкой
Этот рецепт овощного салата поможет приготовить легкое блюдо с медовой заправкой. Салат получается хрустящим с ярким вкусом.
Ингредиенты
гСтебель сельдерея
гМини-перцы
гОгурец
гАрахис чищеный необжаренный
гМиндальные лепестки
шт.Лайм
гМед
млМасло кунжутное
млМасло оливковое
млСоевый соус
гЗеленый микс-салат
гКунжутОборудование
для этого рецепта:
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка перцев и сельдерея
Мини-перцы тщательно промойте и обсушите. Разрежьте каждый перец пополам, аккуратно удалите семена и внутренние перегородки.
Нарежьте очищенные половинки перцев тонкой соломкой одинаковой длины. Сельдерей очистите от жестких волокон при помощи овощечистки, затем нарежьте тонкими поперечными ломтиками.
гМини-перцы гСтебель сельдереяШаг 2: Нарезка огурца и смешивание основы
Свежий огурец очистите от кожицы с помощью овощечистки. Разрежьте вдоль и чайной ложкой аккуратно удалите семена. Нарежьте огуречную мякоть небольшими кубиками одинакового размера.
В просторную салатницу выложите подготовленные овощи - огурец, сельдерей и перец, добавьте необходимое количество готового микс-салата.
гОгурец гЗеленый микс-салат гСтебель сельдерея гМини-перцыШаг 3: Обжарка и измельчение орехов
На сухую сковороду без масла высыпьте необходимое количество миндальных лепестков и арахиса.
Прокалите на среднем огне при постоянном помешивании до появления золотистого оттенка и орехового аромата.
Горячий арахис переложите на разделочную доску и крупно порубите ножом.
гАрахис чищеный необжаренный гМиндальные лепесткиШаг 4: Приготовление медовой заправки
Тщательно вымойте лайм и обсушите. Мелкой теркой снимите цедру, избегая горькой белой части. Разрежьте цитрус пополам и выжмите сок.
В отдельной миске соедините мед, кунжутное масло, соевый соус и оливковое масло. Добавьте цедру и сок лайма, взбейте венчиком до образования однородной эмульсии.
шт.Лайм гМед млМасло кунжутное млМасло оливковое млСоевый соусШаг 5: Сборка и подача салата
Заправьте овощную смесь приготовленной медово-лаймовой заправкой и аккуратно перемешайте.
Выложите салат на сервировочное блюдо, сверху равномерно распределите поджаренные орехи и посыпьте кунжутными семенами для украшения. Подавайте сразу после приготовления.
гКунжут