Охотничьи котлеты из оленя
Узнайте, как приготовить Охотничьи котлеты из оленя в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты
гОкорок оленя
гЛук репчатый
гБелый хлеб
гСало кабана
млСливки 22%
гМайоран сушеный
гДушица
гЧеснок
гКартофель
веточкаРозмарин
млМасло подсолнечное
гОблепиха
гСахар
По вкусуСоль
веточкаТимьян
По вкусуПерец черный молотыйОборудование
для этого рецепта:
Способ приготовления
Шаг 1
Картофель очистите от кожуры, нарежьте вдоль, пополам. Посолите, поперчите, добавьте розмарин, масло и хорошо перемешайте. Выложите на противень и отправьте запекаться в духовку разогретую до 200 градусов на .
гКартофель По вкусуСоль По вкусуПерец черный молотый веточкаРозмарин млМасло подсолнечноеШаг 2
Хлеб измельчите на крупные куски и залейте сливками.
Нарежьте крупным кубиком лук, чеснок, сало и мясо.
гБелый хлеб млСливки 22% гОкорок оленя гСало кабана гЛук репчатый гЧеснокШаг 3
Отожмите хлеб от сливок и пропустите через мясорубку с салом, мясом, луком и чесноком. В готовый фарш добавьте майран, душицу, соль и перец. Хорошо перемешайте.
гМайоран сушеный гДушица По вкусуСоль По вкусуПерец черный молотыйШаг 4
Из готового фарша сформируйте котлеты и обжарьте с двух сторон, до золотистости.
Переложите котлеты на противень с картофелем и запекайте еще .
млМасло подсолнечноеШаг 5
В сотейнике соедините облепиху, сахар, листья тимьяна, соль. Варите, помешивая, до выпаривания жидкости и загущения соуса.
гОблепиха гСахар По вкусуСоль веточкаТимьянШаг 6
Котлеты подавайте порционно, с картофелем и облепиховым соусом.