4,8
Намуль
Узнайте, как приготовить Намуль в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Подготовка
—
Готовка
15 мин
Калории
21 ккал
Ингредиенты
Количество порций:1 порция ≈ 280 г
0
гШпинат свежий
гЗеленый лук
гЧеснок
гХлопья перца чили
гКунжут
млСоевый соус
млМасло кунжутное
По вкусуЛёдОборудование
Рекомендованное оборудование
для этого рецепта:
для этого рецепта:
Миска
Нож
Доска разделочная
Тёрка
Кастрюля
Щипцы кулинарные
Сито
Бумажное полотенце
Шаг 1
Способ приготовления
Шаг 1
У шпината срежьте основание с корешками. У лука удалите светлую часть стеблей, затем нарежьте зеленую часть перьев на части длиной 1,5 см.
гШпинат свежий гЗеленый лукШаг 2
Чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте хлопья чили, кунжут, кунжутное масло, соевый соус. Вмешайте к заправке лук.
гЧеснок гХлопья перца чили гКунжут млМасло кунжутное млСоевый соус гЗеленый лукШаг 3
В кастрюле вскипятите воду. Подготовьте миску с водой и льдом. Бланшируйте шпинат в кипятке 30-60 секунд до размягчения. Затем быстро перенесите в миску с ледяной водой на 20 секунд и извлеките из воды.
гШпинат свежий По вкусуЛёдШаг 4
Хорошо обсушите шпинат бумажной салфеткой и затем произвольно нарежьте.
Шаг 5
Вмешайте шпинат к луку с заправкой и подавайте к столу!
Оцените рецепт
Вопросы и ответы о рецепте
Намуль
Замороженный шпинат подойдёт, но текстура будет мягче и однороднее — без упругости свежего. Разморозьте его в холодильнике, тщательно отожмите руками до полного удаления влаги — замороженный шпинат содержит воды значительно больше, чем свежий после бланшировки. Бланшировать не нужно. Вкус намуля из замороженного шпината немного более нейтральный, поэтому можно добавить на 5 мл больше соевого соуса.
Рецепты
Видео