Мороженое «Аляска»

Для бисквита соедините в миске 2 яйца и сахар, взбейте до побеления массы.

Добавьте к яйцам муку, разрыхлитель, заранее растопленное сливочное масло и снова хорошо взбейте миксером, до однородной массы. 

Выстелите пергаментом противень.
И влейте тесто и разровняйте лопаткой. Выпекайте бисквит до румяной корочки, в разогретой до 180 градусов духовке, 12-15 минут.

Готовый бисквит снимите с противня и дайте остыть на пергаменте. После остывания— уберите пергамент.

Полукруглую форму выстелите пищевой пленкой и плотно заполните слегка подтаявшим пломбиром.
Накройте мороженое краями пищевой плёнки и утрамбуйте.
Отправьте в морозилку на 1 час.

Белки 2 яиц отделите от желтков, добавьте соль и взбейте миксером сначала на медленных оборотах, затем постепенно повышайте скорость до максимума.
Поэтапно всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до устойчивых пиков и глянцевого оттенка.

Остывший бисквит вырежьте металлическим кольцом по размеру формы с мороженым и выложите сверху замерзшее мороженое, без пищевой плёнки.

Быстро выложите ложкой на мороженое меренгу и обожгите горелкой до румяного оттенка.

Украсьте десерт свежими ягодами и сразу подавайте к столу!