Медовик

Сливочное масло и мёд отправьте в кастрюлю и растопите на медленном огне, помешивая. Добавьте соду, снова перемешайте.

Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахар и взбивайте до мягкой белой пены. Возьмите кастрюлю с маслом и мёдом, погрузите блендер и начните взбивать, параллельно вливая смесь сахара и яиц. Добавьте муку, поэтапно, чтобы сохранить пышность массы. Перемешайте тесто до однородности, аккуратными движениями со дна наверх.

Застелите противень пергаментом для выпечки и вылейте на него тесто. Разровняйте лопаткой и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 15-20 минут.

Для крема в миске смешайте блендером сметану (рекомендуется использовать сметану жирностью 25%) и сгущенку. Важно, чтобы все ингредиенты были холодными.

Бисквит достаньте из духовки и охладите при комнатной температуре. Срежьте края, разрежьте бисквит на 4 части и каждый прямоугольник вдоль. Должно получиться 8 тонких коржей. Оставшиеся края пробейте блендером в крошку.

Для сборки торта возьмите тарелку, налейте на дно немного крема. Начинайте чередовать бисквит и крем, пока все ингредиенты не закончатся. Уберите торт в холодильник.

Готовый медовик обсыпьте крошкой со всех сторон. Порционно нарежьте и подавайте к столу.