4,4
Лопатка косули
Узнайте, как приготовить Лопатка косули в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Подготовка
30 мин
Готовка
16 ч
Калории
138 ккал
Ингредиенты
Количество порций:
0
кгНога косули
гЧеснок
гПерец чили
гТимьян
ч.л.Паприка
ст.л.Мускатный орех
ч.л.Перец черный молотый
ч.л.Зира
ч.л.Хлопья перца чили
ст.л.Масло растительное
ч.л.СольОборудование
Рекомендованное оборудование
для этого рецепта:
для этого рецепта:
Миска
Доска разделочная
Нож
Пищевая пленка
Форма для запекания
Фольга алюминиевая
Духовой шкаф
Кулинарные весы
Шаг 1
Способ приготовления
Шаг 1
Приготовьте маринад. Для этого, соедините все продукты для маринада и тщательно перемешайте.
ч.л.Паприка ч.л.Мускатный орех ч.л.Перец черный молотый ч.л.Зира ч.л.Хлопья перца чили ч.л.Соль ст.л.Масло растительноеШаг 2
Готовый маринад распределите по мясу и тщательно разотрите по поверхности.
кгНога косулиШаг 3
Затем заверните замаринованное мясо в пищевую пленку или пакет и уберите в холодильник на .
Шаг 4
По прошествии времени уложите мясо косули в емкость для запекания, на мясо выложите чеснок, чили и тимьян.
гЧеснок гПерец чили гТимьянШаг 5
Затем заверните плотно фольгой и поставьте в разогретую духовку до 140 градусов на .
Шаг 6
Готовое мясо целиком выложите в блюдо и украсьте травами.
Шаг 7
Так же при подаче вы можете отделить мясо от кости и подать, украсив травами и перцем.
Оцените рецепт
Вопросы и ответы о рецепте
Лопатка косули
Вы запекали при слишком высокой температуре (выше 150 °C) или без фольги. Мясо косули постное, почти без жира. Заворачивайте его в фольгу герметично, как конверт. Температура внутри духовки должна быть стабильно 140 °C. Проверьте точность градусником — отклонение в 10 °C критично.
Рецепты
Видео