Куриные котлеты пп
Эти куриные котлеты идеально подходят для правильного питания. Они готовятся из фарша куриного бедра с добавлением моркови и других овощей, а технология приготовления на водяной бане сохраняет сочность и полезные свойства продуктов. Отличный вариант диетического блюда для всей семьи.
Ингредиенты
гБедро куриное
ст.л.Овсяные хлопья
гЛук репчатый
шт.Яйцо С0
гМорковь
По вкусуСоль
гПаприка
По вкусуПерец черный молотый
гКуркума
млМасло подсолнечное
гРукола
гТоматы черриОборудование
для этого рецепта:
Способ приготовления
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры, затем нарежьте тонкими полукольцами. Лук очистите от шелухи и нарежьте крупным кубиком.
Куриные бедра промойте под холодной водой, удалите кости и сухожилия, затем нарежьте филе средними кубиками для удобства последующего измельчения.
гМорковь
гЛук-порей гБедро куриноеШаг 2. Приготовление овощной основы
В чашу блендера поместите нарезанные морковь и лук, добавьте примерно половину подготовленного куриного филе. Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
Такой способ позволяет равномерно распределить овощи в фарше и добиться нежной текстуры котлет.
гМорковь гЛук репчатый гБедро куриноеШаг 3. Подготовка мясной составляющей
Оставшуюся часть куриного филе поместите в чистую чашу блендера, добавьте некоторое количество овсяных хлопьев. Измельчите массу до однородного состояния.
Овсяные хлопья в этом рецепте служат полезным заменителем хлеба и помогают сохранить форму котлет.
гБедро куриное ст.л.Овсяные хлопьяШаг 4. Смешивание фарша
В миске достаточного размера соедините обе измельченные массы - овощную и мясную. Добавьте соль и перец по вкусу, некоторое количество куркумы и паприки для аромата, яйцо и растительное масло.
Тщательно перемешайте фарш до получения однородной консистенции.
По вкусуСоль По вкусуПерец черный молотый гКуркума гПаприка шт.Яйцо С0 млМасло подсолнечноеШаг 5. Формирование котлет
Пароварку или решетку для приготовления на пару застелите пергаментной бумагой, сделав в ней небольшие отверстия для циркуляции пара.
Сформируйте из подготовленного фарша аккуратные котлеты одинакового размера и выложите их на подготовленную поверхность, оставляя между ними небольшое расстояние.
Шаг 6. Приготовление на водяной бане
В кастрюлю налейте некоторое количество воды и нагрейте ее до легкого кипения. Сверху установите пароварку с котлетами так, чтобы она не касалась поверхности воды.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте котлеты на среднем огне в течение рекомендованного времени до полной готовности.
Шаг 7. Подача готового блюда
Аккуратно достаньте готовые куриные котлеты из пароварки с помощью кухонных щипцов или лопатки. Подавайте котлеты горячими, дополнив свежей руколой и помидорами черри.
Такое сочетание делает блюдо не только полезным, но и эстетически привлекательным.
гРукола гТоматы черри