4,4
Крапивник из судака
Узнайте, как приготовить Крапивник из судака в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Подготовка
5 мин
Готовка
3 ч 30 мин
Калории
96 ккал
Ингредиенты
Количество порций:1 порция ≈ 330 г
0
лРыбный бульон
гКартофель
гКрапива свежая
гЩавель
гСудак филе
гЛук репчатый
гСвекла
гМорковь
веточкаУкроп
гСметана 15%
По вкусуСоль
лВодаОборудование
Рекомендованное оборудование
для этого рецепта:
для этого рецепта:
Миска
Нож
Доска разделочная
Кастрюля
Половник
Шаг 1
Способ приготовления
Шаг 1
Картофель, морковь, свеклу очистите и нарежьте небольшим кубиком. Переложите кусочки картофеля в холодную воду. Лук нарежьте мелким кубиком.
гКартофель гМорковь гСвекла гЛук репчатыйШаг 2
Воду в кастрюле доведите до кипения. Аккуратно поместите в него крапиву и оставьте на , затем достаньте и переложите в миску.
лВода гКрапива свежаяШаг 3
Бульон доведите до легкого кипения, отправьте в него нарезанные овощи.
лРыбный бульон гКартофель гМорковь гСвекла гЛук репчатыйШаг 4
Крапиву и щавель крупно нарежьте и добавьте в кастрюлю к супу. Варите около .
гКрапива свежая гЩавельШаг 5
Судак нарежьте крупными кусочками и отправьте в суп. Варите .
гСудак филеШаг 6
Готовый крапивник посолите, снимите с огня и дайте настояться .
Затем сервируйте порционно, добавьте сметану, украсьте веточкой укропа и наслаждайтесь!
По вкусуСоль гСметана 15% веточкаУкропОцените рецепт
Вопросы и ответы о рецепте
Крапивник из судака
Крапиву переварили (более 7 минут) или использовали старую, огрубевшую. Варите ее ровно 5-7 минут до ярко-зеленого цвета. Если передержать, она темнеет и дает болотный запах. Также причина — недостаточно свежая рыба. Судак должен пахнуть речной свежестью, без аммиачных нот.
Рецепты
Видео