Клубничный мохито

Возьмите клубнику: идеально подойдет спелая, ароматная ягода с ярко-красным окрасом по всей поверхности. Если ягода недостаточно сладкая, можно компенсировать это большим количеством сиропа, но именно зрелая клубника даст насыщенный летний вкус.

Тщательно промойте ягоды под прохладной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Аккуратно срежьте плодоножку, стараясь захватить как можно меньше мякоти. Разделите ягоды на четвертинки, а если они очень крупные, то на 6-8 частей.

Возьмите высокий стакан или красивый кувшин. Наполните его доверху крупными кубиками льда. Добавьте свежие листья мяты (можно немного помять ее, чтобы выделились эфирные масла), выложите поверх льда нарезанную клубнику, полейте ягоды сиропом и выжмите сок из половинки свежего лайма. Сок лучше выжимать прямо в стакан, чтобы избежать потери аромата.

Медленно, по стенке стакана, влейте содовую почти до самого верха, избегая вспенивания. Аккуратно перемешайте содержимое бокала длинной ложкой, чтобы соединить сироп на дне с содовой, но не превратить клубнику в кашу.

Дайте коктейлю постоять буквально минуту, чтобы ароматы окончательно объединились в единый букет. Украсьте край стакана тонкой долькой лайма. Воткните длинную трубочку — она не только функциональна, но и позволяет рассмотреть все великолепие слоев напитка: от розоватой основы до прозрачной верхушки с пузырьками. Можно добавить в стакан целую небольшую веточку мяты.

Традиционная подача мохито – в устойчивом прозрачном бокале без ножки из толстого стекла или в специальном коктейльном бокале с тонкой длинной ножкой и V-образной чашей, но в этом случае напиток лучше охладить заранее, так как подать его с большим количеством льда будет сложнее. Клубничный мохито идеально впишется в летний пикник или десертный стол. Подавайте его с легкими закусками: свежими фруктовыми тарталетками, бриошами с заварным кремом или просто с тарелкой спелых ягод. Ягодный коктейль великолепно освежает и подчеркивает сладость десертов, не перебивая их вкус.