Канапе ролл

Возьмите мягкую лепешку (тортилью) и равномерно распределите по ее поверхности тонкий слой творожного сыра (типа филадельфии), отступая от краев примерно 1 см. Это свяжет начинку и предотвратит рассыпание. Затем с помощью овощечистки нарежьте огурец на длинные, тонкие ломтики и аккуратно выложите их поверх сыра в один слой, полностью покрывая поверхность. Сверху равномерно распределите тонкие слайсы слабосоленого лосося, слегка нахлестывая их друг на друга. Начинка готова к скручиванию.

Аккуратно, но плотно сверните лепешку с начинкой в тугой рулет, начиная с ближнего к вам края. Постарайтесь сохранять равномерное давление, чтобы внутри не оставалось пустот, а начинка не смещалась. Затем, используя острый нож, разрежьте рулет на порционные кусочки толщиной 2-3 см. Каждый кусочек проткните по центру декоративной шпажкой, чтобы зафиксировать слои и облегчить подачу. Выложите канапе на сервировочное блюдо срезом вверх.

Острым ножом аккуратно разрежьте скрученный рулет на порционные кусочки толщиной 2-3 см, стараясь не сдавливать, чтобы сохранить форму. Выложите нарезанные канапе на сервировочную тарелку или большое блюдо срезом вверх, чтобы была видна красивая спираль из начинки. Для устойчивости шпажки можно воткнуть в основу из половинки печеного яблока, тыквы или специальную подставку. Подавайте закуску немедленно или слегка охладите. Украсьте тарелку листьями салата, дольками лимона или каперсами.