Итальянская карбонара
Узнайте, как приготовить Итальянская карбонара в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Подготовка
—
Готовка
20 мин
Калории
300 ккал
Ингредиенты
Количество порций:1 порция ≈ 300 г
2
200 гСпагетти
150 гГуанчале
4 штЯйцо С0
По вкусуПерец черный молотый
120 гСыр ПекориноОборудование
Рекомендованное оборудование
для этого рецепта:
для этого рецепта:
Миска
Нож
Доска разделочная
Кастрюля
Сковорода
Тёрка
Венчик
Лопатка
Половник
Шаг 1
Шаг 1
В кастрюле нагрейте воду и отварите пасту до состояния al dente.
200 гСпагеттиШаг 2
Сковороду хорошо разогрейте и обжарьте кусочки гуанчале, до золотистости.
150 гГуанчалеШаг 3
В миске соедините яичные желтки, тертый сыр, жир от гуанчале и молотый перец. Аккуратно перемешайте венчиком и постепенно вводите горячую воду из-под пасты - должен получиться жидкий соус.
4 штЯичный желток120 гСыр Пекорино По вкусуПерец черный молотый
По вкусуВода от варёной пастыШаг 4
В сковороде соедините пасту, соус, гуанчале. На небольшом нагреве доведите пасту до загустения и снимите с огня.
Шаг 5
Подавайте карбонару горячей, украсьте молотым перцем.
По вкусуПерец черный молотый
Итальянская кухня
СмотретьСайт использует