Гирос

Для питы соедините в миске муку, соль, воду, разрыхлитель, 25мл подсолнечного масла. Замесите однородное тесто, накройте пищевой пленкой и уберите на 1 час в теплое место.

Тонкими слайсами нарежьте огурец (половину), болгарский перец, томат, красный лук.
Чеснок раздавите плоской частью ножа и мелко нарубите. 

Добавьте к йогурту половину чеснока, натертый на мелкой терке огурец, цедру и сок лайма, мед, соль, молотый перец, мелко нарезанную зелень кинзы. Перемешайте, соус готов!

Свинину нарежьте средними слайсами, а затем — соломкой.
Добавьте к мясу чеснок, кориандр, паприку, орегано, соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте и отправьте мариноваться в холодильник на 30 минут.

На сковороде нагрейте подсолнечное масло. Обжарьте до золотистости свинину и снимите с огня.

Тесто разделите на 4-5 частей. Сделайте подпыл из муки и раскатайте каждую в круг толщиной 1,5мм.

На сухой, хорошо нагретой сковороде обжарьте питы до золотистости с двух сторон.

На горячую питу нанесите соус, добавьте свинину, томат, огурец, перец, лук. Добавьте еще соуса и сверните гирос. 

Украсьте готовое блюдо кинзой, включите сиртаки и подавайте к столу!