Эмпанадас
Узнайте, как приготовить Эмпанадас в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты
55 гЛук репчатый
40 гЛук порей
20 гЗеленый лук
30 гПерец сладкий
20 гОливки без косточек
25 млМасло растительное
1 веточкаТимьян
200 гФарш говядина/свинина
По вкусуСоль
По вкусуПерец черный молотый
3 гКопченая паприка
2 гЗира
100 гТоматное пюре
2 штЯйцо куриное вареное
1 веточкаПетрушка
350 гСлоеное тесто
100 млВода
20 гМука пшеничная
2 гРозовый перецОборудование
для этого рецепта:
Шаг 1
Репчатый лук и лук порей нарежьте мелким кубиком. Половину зелёного лука мелко порубите.
Болгарский перец разрежьте, очистите от семян и прожилок, нарежьте мелким кубиком.
Оливки разрежьте на половины.
55 гЛук репчатый40 гЛук порей10 гЗеленый лук30 гПерец сладкий20 гОливки без косточекШаг 2
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте веточку тимьяна и нарезанные овощи. Обжаривайте овощи .
25 млМасло растительное1 веточкаТимьянШаг 3
Добавьте к овощам фарш. Лопаткой разделите фарш на мелкие кусочки. Посолите, поперчите, добавьте копченую паприку и зиру.
Готовьте фарш до золотистости, периодически помешивайте.
200 гФарш говядина/свинина По вкусуСоль По вкусуПерец черный молотый3 гКопченая паприка2 гЗираШаг 4
Влейте к фаршу и овощам томатное пюре. Достаньте веточку тимьяна, томите и снимите начинку с огня.
100 гТоматное пюреШаг 5
Натрите в начинку вареные яйца и дайте остыть. Добавьте мелко нарубленный зелёный лук и петрушку.
2 штЯйцо куриное вареное10 гЗеленый лук1 веточкаПетрушкаШаг 6
Слоеное тесто заранее разморозьте. Сделайте подпыл из муки и раскатайте в пласт толщиной 5мм. Вырежьте металлической формой из теста ровные круги.
350 гСлоеное тесто20 гМука пшеничнаяШаг 7
На тесто выложите начинку, смажьте края теста водой, хорошо защипните края.
Выложите будущие эмпанада на противень, выстеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 230 градусов духовке .
100 млВодаШаг 8
Готовые эмпанада подавайте горячими, украсьте зелёным луком и розовым перцем.
10 гЗеленый лук2 гРозовый перец
Интересные закуски
СмотретьУзнайте, как приготовить Эмпанадас в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты