4,5
Чизкейк Сан-Себастьян
Узнайте, как приготовить Чизкейк Сан-Себастьян в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Подготовка
10 мин
Готовка
4 ч
Калории
308 ккал
Ингредиенты
Количество порций:1 порция ≈ 1100 г
0
гТворожный сыр
гСахар
гВанильный сахар
гСоль
шт.Яйцо С0
гКукурузный крахмал
млСливки 33%
шт.Лимон
веточкаСвежая мятаОборудование
Рекомендованное оборудование
для этого рецепта:
для этого рецепта:
Миска
Венчик
Форма разъемная 22см
Пергаментная бумага
Силиконовая лопатка
Шаг 1
Способ приготовления
Шаг 1
Творожный сыр и сахар соедините венчиком, до однородной массы (все ингредиенты должны быть комнатной температуры).
гТворожный сыр гСахар гВанильный сахарШаг 2
К сыру вмешайте яйца, крахмал, соль, лимонный сок. Последними влейте в массу сливки. Снова хорошо перемешайте массу венчиком.
шт.Яйцо С0 гКукурузный крахмал гСоль шт.Лимон млСливки 33%Шаг 3
Пергаментную бумагу вырежьте больше размера формы для запекания. Хорошо сомните и поместите в форму.
Влейте тесто в форму и отправьте в разогретую до 225 градусов духовку на .
Шаг 4
Готовый чизкейк достаньте из духовки и дайте полностью остыть при комнатной температуре, затем уберите на стабилизироваться в холодильник. Достаньте чизкейк из формы с пергаментом.
Подавайте десерт порционно, украсьте веточкой мяты.
Оцените рецепт
Вопросы и ответы о рецепте
Чизкейк Сан-Себастьян
Это нормально — центр должен дрожать, как желе, прямо из духовки. Мягкость центра — его главная особенность. Стабилизация происходит при охлаждении: сначала при комнатной температуре, затем 2 часа в холодильнике. Не допекайте дольше 25 минут.
Рецепты
Видео