Брокколи с ореховым соусом
Узнайте, как приготовить Брокколи с ореховым соусом в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты
кгБрокколи
млМиндальное молоко
гАрахисовая паста
млМасло растительное
гМасло сливочное
гМиндальные лепестки
гКопченая паприка
По вкусуСоль
По вкусуПерец черный молотый
млМасло оливковое
лВодаОборудование
для этого рецепта:
Способ приготовления
Шаг 1
Брокколи заранее промойте и зачистите стебель от листьев. Разрежьте вдоль на две части.
кгБрокколиШаг 2
Воду вскипятите. Опустите брокколи в кипящую воду и бланшируйте .
Достаньте брокколи из горячей воды и быстро переложите в ледяную воду, оставьте на .
А после — обсушите брокколи салфеткой.
лВодаШаг 3
В сковороде нагрейте сливочное и растительное масло. Обжарьте брокколи срезом вниз, до румяной корочки. Используйте горелку для того, чтобы подрумянить соцветия.
Снимите брокколи с огня и уберите излишки масла салфеткой.
гМасло сливочное млМасло растительноеШаг 4
Для соуса соедините в сотейнике миндальное молоко и арахисовую пасту. На медленном огне, постоянно помешивая, доведите соус до загустения. Посолите, добавьте копченую паприку.
млМиндальное молоко гАрахисовая паста По вкусуСоль гКопченая паприкаШаг 5
На сухой сковороде обжарьте до золотистости миндальные лепестки. Переложите в миску и дайте остыть.
гМиндальные лепесткиШаг 6
На сервировочную тарелку нанесите соус, сверху выложите брокколи. Украсьте миндальными лепестками. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и подавайте к столу
По вкусуСоль По вкусуПерец черный молотый млМасло оливковое