Баклажаны хрустящие
Узнайте, как приготовить Баклажаны хрустящие в домашних условиях, простой рецепт с видео пошагово.
Ингредиенты
гБаклажан
гТомат красный
гПерец сладкий
гЛук репчатый
гКорень имбиря
гЧеснок
гКукурузный крахмал
гКинза
гСоус Свит Чили
гАрахис жареный
гСоль
гПерец черный молотый
лМасло растительноеОборудование
для этого рецепта:
Способ приготовления
Шаг 1
Баклажан нарежьте крупным кубиком 2-3 см, положите в миску с подсоленной водой на .
гБаклажан гСольШаг 2
Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.
гЛук репчатый гЧеснок гКорень имбиряШаг 3
Сладкий перец нарежьте мелким кубиком 2-3 мм.
гПерец сладкийШаг 4
Томаты нарежьте одного размера с баклажаном, отложите в отдельную миску.
гТомат красныйШаг 5
Арахис измельчите в крошку ножом.
гАрахис жареныйШаг 6
Разогрейте сковороду, добавьте на нее 20 мл масла и обжарьте перец, лук, чеснок и имбирь при сильном нагреве до размягчения.
млМасло растительное гПерец сладкий гЛук репчатый гЧеснок гКорень имбиряШаг 7
Добавьте соус свит чили, убавьте нагрев и прогрейте 15-25 секунд. Соус для салата готов.
гСоус Свит ЧилиШаг 8
Разогрейте масло для фритюра до температуры 160-170 градусов. Обсушите баклажаны салфеткой, в глубокой миске соедините пару щепоток соли, перец и крахмал, затем перемешайте и в этой смеси запанируйте подготовленные баклажаны.
лМасло растительное гБаклажан гСоль гКукурузный крахмал гПерец черный молотыйШаг 9
Отправьте баклажаны в разогретый фритюр. Жарьте до образования твердой корочки румяного цвета. Выложите баклажаны на салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 10
Сборка салата: в тарелку выложите смесь из жареных баклажанов и нарезанных томатов, полейте соусом, сверху посыпьте арахисом и украсьте зеленью кинзы.
гАрахис жареный гКинза