Коктейль Апероль

Для приготовления этого освежающего алкогольного коктейля возьмите большой винный бокал или хайбол. Первым шагом наполните выбранный бокал достаточным количеством колотого льда; лед должен заполнить объем бокала примерно на три четверти, так как охлаждение критично для вкуса напитка. Затем аккуратно влейте в бокал оранжевый биттер "Апероль", соблюдая классическую пропорцию. Следом добавьте охлажденное игристое вино Просекко, которое придает напитку необходимую кислинку и шипучесть. Завершите основу, долив немного содовой или газированной воды. Нежные пузырьки содовой разбавят сладость и обеспечат легкость этого летнего аперитива.

Для завершения оформления классического "Апероль Шприц" подготовьте свежий апельсин. Нарежьте цитрус очень тонкими кружками или полукружьями. Это не только элемент декора, но и важный ароматический компонент, подчеркивающий горьковато-сладкие апельсиновые нотки самого биттера. Поместите один кружок апельсина прямо в бокал с коктейлем или закрепите его на ободке бокала. Подавайте приготовленный освежающий коктейль к столу немедленно после смешивания. Это критично, поскольку газированный напиток "Шприц" должен быть максимально холодным и шипучим, чтобы полностью раскрыть свой легкий и бодрящий вкус. 

Оранжевое чудо, покорившее мир, имеет богатую историю. Aperol был впервые создан в Падуе, Италия, братьями Барбьери в 1919 году, но настоящую популярность коктейль "Шприц" приобрел гораздо позже, во многом благодаря появлению Просекко. Само название "Шприц" (Spritz) происходит от немецкого глагола spritzen — "брызгать". Эта традиция появилась в Венеции во времена, когда она была частью Австрийской империи. Австрийские солдаты и торговцы разбавляли местные венецианские вина содовой, чтобы уменьшить их крепость. Современный рецепт, включающий Просекко, Aperol и содовую, стал популярен только в 1970-х годах. Сейчас этот итальянский аперитив официально признан Международной ассоциацией барменов (IBA) и является символом венецианского стиля жизни и знаменитого "оранжевого часа" (L’Ora d’Aperol) — времени перед ужином, когда итальянцы собираются, чтобы выпить и расслабиться. Коктейль завоевал любовь благодаря своему низкому содержанию алкоголя и идеальному балансу горьких трав и сладкого апельсина.