Юлия Александровна Макиенко
Юлия Макиенко шеф-повар, профессиональный сыродел и кондитер-технолог, прошла стажировки в европейских мастерских (Ladurée, Karlova pekárna) и открыла собственную сыроварню с авторскими продуктами, включая сырные трюфели, продающиеся в ГУМе.
Как телеведущая каналов «КУХНЯ.РФ» и «Россия 24» в программе «Самые сливки» доступно объясняет сложные технологии сыроварения и приготовления молочных блюд, делая акцент на сочетании строгой технологии и творческого подхода.
О ведущем
Юлю можно назвать человеком-оркестром в мире гастрономии. Юлия Макиенко — шеф-повар, бренд-шеф, телеведущая и профессиональный сыродел, но главная её страсть — это, без преувеличения, белое золото. Молоко и сыр стали делом жизни для нашего шефа, она успешно сочетает точные технологии кондитера-технолога с душой ремесленника.
Путь Юлии начался с блестящей практики во французской кондитерской Ladurée и чешской пекарне Karlova pekárna. Но на этом она не остановилась: десятки сыроварен Европы и России, обучение у лучших мастеров — всё это позволило Юлии открыть собственную сыроварню. Именно там рождаются её авторские шедевры: сырное мороженое и знаменитые сырные трюфели, которые продаются даже в ГУМе.
Но Юля не прячет рецепты за стенами цеха, как телеведущая канала «КУХНЯ.РФ» и программы «Самые сливки», она просто и с домашним теплом объясняет сложные процессы. Наш шеф знает всё о выдержке камамбера и секретах пармезана, учит зрителей выбирать упаковку молока и готовить невероятные десерты. Она проводит масштабные кулинарные шоу, а её мастер-классы для детей и взрослых на Детском радио и в соцсетях доказывают: молочная кухня может быть и полезной, и волшебной.
«Практика, практика и ещё раз практика!» — повторяет Юлия. Именно это кредо, помноженное на творчество, сделало её главным экспертом по молоку в стране.
Дипломы об образовании • 1
